Kumpulan 10 Resep Hidangan Sayur Berkuah Enak untuk Menu Buka Puasa, Mulai dari Lodeh Hingga Sup

SERAMBINEWS.COM - Bunda, sudah tau mau masak apa untuk hidangan berbuka puasa nanti?

Jika belum, beberapa resep hidangan sayur berkuah ini mungkin cocok untuk disajikan sebagai menu berbuka puasa bagi keluarga tercinta.

Ada ragam olahan hidangan berkuah yang enak berbahan dasar aneka jenis sayuran dalam resep-resep berikut.

Mulai dari olahan lodeh, sayur asem, hingga sup.

Semua resep masakan dengan cita rasa bumbunya yang tajam ini akan menambah kenikmatan berbuka puasa bersama keluarga.

Selain itu, kuahnya yang segar juga bisa membantu melegakan tenggorokan yang kering setelah beberapa jam berpuasa.

Baca juga: 10 Jenis Kolak Segar yang Cocok Untuk Menu Takjil Buka Puasa, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

Baca juga: Baik untuk Pencernaan, Ini 6 Resep Es Kocok Pepaya, Cocok untuk Minuman Berbuka Puasa

Langsung saja, berukut adalah 10 resep hidangan sayur berkuah enak untuk menu buka puasa yang dirangkum dari Sajian Sedap.

1. Resep Lodeh Timbul Enak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
150 gram daging tetelan, potong-potong
600 ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 buah cabai hijau besar, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
500 gram timbul , potong-potong
4 helai kacang panjang, potong-potong
2 buah wortel, dipotong serong
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula merah
2 sendok teh air asam

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Cabai Bawang, Cocok untuk Menu Akhir Pekan

Baca juga: Resep Ikan Kuah Asam Segar, Menu Sederhana Yang Menyegarkan, Cocok Untuk Makan Siang Maupun Malam

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
1 cm kencur

Cara Membuat Lodeh Timbul:

1. Rebus tetelan di dalam air sampai empuk. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabai merah, dan santan. Rebus sampai harum.

2. Masukkan timbul. Rebus sampai setengah empuk.