Tips Membuat Sambal Goreng Kentang Hati Sapi, Mulai Cara Membersihkan, Bumbu Hingga Memasaknya
Namun, saat mengolah hati sapinya ternyata gampang gampang susah, ada trik tersendiri karena teksturnya yang berbeda dengan daging sapi.
lihat foto
Ternyata saat merebusnya pun kita wajib masukkan dua bumbu dapur ini.
Ya, hati sapi sebaiknya direbus di dalam air dingin bersama daun salam dan jahe.
Tujuannya untuk menghilangkan bau amis pada hati sapi.
Proses Memasak Hati Sapi
Setelah direbus, hati sapi bisa langsung digoreng sebentar di dalam minyak panas.
Cara ini bisa dilakukan jika ingin mendapatkan sedikit tekstur renyah pada bagian luar hati sapi.
Hati sapi yang ditumis sekali pun tetap akan direbus lagi di dalam bumbu.
Nah, pada proses perebusan sebaiknya tidak terlalu lama, agar tekstur hati sapi tidak menjadi keras.
Saat pengolahan hati sapi, sebaiknya bumbu yang digunakan harus tajam dan sangat banyak.
Tujuannya agar bisa melumuri hati sapi, membuat aroma hati sapi berkurang, dan membuat bumbunya tetap terasa ketika disantap. Selamat mencoba!. (*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati Sapi, Tambahkan Dua Bumbu Dapur saat Merebusnya
