Berikut Cara Memasak Bayam agar Tetap Hijau dan Segar
Untuk menjaga agar kandungan dan warna bayam tetap hijau segar, Anda bisa mengikuti cara berikut saat memasaknya.
lihat foto
Karena hanya perlu dimasak sebentar kita perlu menghindari diri dari kemungkinan parasit yang belum mati.
Oleh karena itu, pastikan mencuci bayam sebersih mungkin sebelum dimasak.
2. Jangan panaskan sayur bayam secara berulang
Sayur olahan bayam juga sebaiknya tidak dipanaskan ulang.
Bukan karena bayam mengandung nitrat yang beracun seperti mitos yang beredar selama ini, tapi lebih karena kandungan nutrisi bayam akan semakin rusak.
Sayur bayam pun pasti akan berwarna kehitaman.
Menurut American Academy of Pediatrics (AAP), bayam memang mengandung nitrat, namun masih dalam level aman sehingga tidak perlu ditakutkan.
Nitrat juga adalah komponen alami yang biasa terdapat di semua sayuran, bukan hanya bayam.
3. Bayam segera dihabiskan
Semakin lama didiamkan, warna sayur bayam pasti akan menghitam, apalagi kuahnya.
Jadi sebisa mungkin masak bayam dalam porsi sekali makan.
Maka jangan sampai ada bayam yang perlu didiamkan terlalu lama hingga berjam-jam lamanya. (*/OWW)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Ini Tips Memasak Bayam agar Tetap Hijau dan Segar, Simak Cara Berikut
