Breaking News:

Idul Adha 1442 H

Kumpulan 10 Resep Sate Kambing, Mulai Sate Bumbu Kacang Hingga Sate Matang Khas Aceh

Bagi yang ingin mengolah daging kurban menjadi sate, berikut ada 10 kumpulan resep sate berbahan dasar kambing. Mulai dari sate kambing goreng khas Ci

Penulis: Yeni Hardika | Editor: Amirullah
Tribunjogja
Kumpulan 10 Resep Sate Daging Kambing, Mulai Dari Sate Bumbu Kacang Hingga Sate Matang Khas Aceh. 

- 1 sdt ketumbar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe

Cara buat:

1. Campur daun jeruk yang sudah diremas-remas ke dalam bumbu halus.

2. Campur bumbu tersebut dengan daging kambing cincang dan parutan kelapa. Pulung menjadi bulatan sebesar ibu jari.

Guna mencegah sate hancur saat digoreng, celupkan dulu ke dalam air sagu. Selanjutnya, tusuk dengan lidi.

3. Panaskan minyak, goreng sate hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan aneka pelengkap, seperti acar dan sambal kecap.

Baca juga: Cara Membuat Sate Daging Sapi dan Kambing Lengkap, Bisa Jadi Menu Alternatif Sajian Idul Adha

2. Resep sate kambing bumbu kacang

Masih dari buku "100 Resep Sate Nusantara" karya Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut adalah resep sate kambing bumbu kacang sebagaimana dikutip dari Kompas.com.

Bahan:

- 400 gram daging kambing bagian lemusir
- 100 gram kacang tanah
- 3 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt terasi
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Kecap manis secukupnya
- Cabai rawit yang sudah direbus secukupnya
- Jeruk limau secukupnya

Cara buat:

1. Potong daging kambing dan lemaknya berbentuk persegi. Tusuk ke dalam tusuk sate. Sisihkan.

2. Sangrai kacang tanah lalu tumbuk hingga halus. Haluskan pula cabai, terasi, bawang, kemiri, gula, dan garam. Tumis dengan minyak kelapa sampai wangi.

Tuangi sedikit air, masukkan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga kental lalu angkat.

Halaman
1234
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved