Tim Unsam Langsa Perkenalkan Ke Petani Solar Dryer Dome Teknologi Untuk Pengering Bawang Merah 

Laporan Zubir | Langsa 

SERAMBINEWS.COM, LANGSA - Tim Pengabdian Universitas Samudra (Unsam) Langsa memanfaatkan Solar Dryer Dome Teknologi sebagai pengering bawang merah di Desa Suka Jadi, Kecamatan Banda Mulia, Aceh Tamiang.

Kegiatan mengangkat tema "Pengabdian Kepada Masyarakat Program Pengembangan Iptek Bagi Masyarakat" ini diketuai oleh Syamsul Bahri, SP. MP, anggota Murdhiani, STP., MP dan Maria Heviyanti, S.P., M.Sc.    

Ketua Tim Pengabdian, Syamsul Bahri, kepada Serambinews.com, Senin (6/9/2021), menyebutkan, bawang merah (Allium ascalonicum. L.) adalah salah satu komoditas hortikultura yang cukup potensial dan diperkirakan dapat dikembangkan sebagai satu komoditas unggul. 

Selama ini di wilayah Kecamatan Banda Mulia merupakan daerah di Kabupaten Aceh Tamiang yang menjadi sentra budidaya tanaman bawang merah.

Baca juga: Jangan Terlalu Sering! Ini Bahaya Minum Air Es pada Tubuh, dr Zaidul Akbar Ungkap Efek Buruknya

Penanganan pasca panen yang banyak dilakukan oleh para petani pada umumnya masih secara sederhana/tradisional. 

Caranya adalah umbi bawang disebarkan di tempat bebas menerima sinar matahari dengan alas terpal atau dibuatkan para-para pakai bambu. 

"Cara ini dianggap paling murah dan dapat diterapkan secara luas, namun ada beberapa kendala antara lain dapat menurunkan mutu dan meningkatkan kehilangan produksi," ujarnya.

Syamsul menambahkan, untuk pengeringan dengan prinsip penjemuran perlu ditingkatkan dengan memanfaatkan teknologi. 

Baca juga: Selain Benjolan, Ini 8 Ciri-Ciri Lain Kanker Payudara yang Jarang Disadari Kaum Wanita

Metode pengeringan adalah salah satu tahapan umum dalam memperpanjang umur simpan (shelf life) produk pangan. 

Maka, Solar Dryer adalah salah satu jenis alat pengering yang telah banyak digunakan oleh home industry. 

Penggunaan alat ini dikatakan sangat ekonomis karena menggunakan tenaga matahari langsung dan tidak menggunakan listrik.

Walaupun ada beberapa solar dryer yang menggunakan kipas sebagai penghantar panas dari solar collector. 

"Solar dryer sangat direkomendasikan untuk pengeringan dalam skala home industry dikarenakan alat yang ekonomis dan higienis," sebutnya.

Baca juga: dr Zaidul Akbar Ungkap Bahaya Minum Saat Makan, Kapankah Waktu yang Tepat?

Menurut Syamsul, bahan pangan tidak akan kontak langsung dengan udara dikarenakan bahan pangan diletakkan dalam tempat yang nantinya akan dialiri udara panas ke dalam ruangan.