Kesehatan

Sayur Ini Sebaiknya Dikonsumsi Mentah, dr Zaidul Akbar: Tidak Banyak Pengolahan Makin Sehat Kita

Tayang: Kamis, 17 Februari 2022 12:47 WIB

Penulis: Firdha Ustin | Editor: Mursal Ismail

lihat foto

Tangkapan Layar Kanal YouTube Zaidul Akbar Official

dr Zaidul Akbar

Baca Selanjutnya:

Sering Dihindari Banyak Orang, Ternyata Emping Melinjo Punya Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh

Ahli kesehatan sekaligus pendakwah dr Zaidul Akbar, dalam kajian dakwahnya ia mengatakan, ada beberapa sayur yang lebih baik dimakan mentah.

SERAMBINEWS.COM - Sayur merupakan jenis makanan yang amat disarankan untuk dikonsumsi setiap harinya.

Sudah banyak penelitian yang membuktikan bahwa makan sayur setiap hari menawarkan manfaat besar bagi kesehatan tubuh.

Melansir dari laman P2PTM Kemenkes, sayur merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan air tinggi.

Beberapa di antara sayuran tersebut ada yang dapat dikonsumsi mentah-mentah atau tanpa dimasak.

Sayur menjadi sumber penting dari banyak nutrisi, termasuk di dalamnya potasium, asam folat, serat makanan, vitamin A, vitamin E, dan vitamin C.

Antara satu sayuran dengan sayuran lainnya tentu saja memiliki kandungan gizi atau nutrisi yang berbeda.

Dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube Sobat Herbal pada Kamis (17/2/2022), ahli kesehatan sekaligus pendakwah dr Zaidul Akbar, dalam kajian dakwahnya ia mengatakan, ada beberapa sayuran yang lebih baik dimakan mentah.

Beberapa jenis sayuran yang bagus dimakan mentah menurut dr Zaidul Akbar adalah timun, selada hingga kale.

Tiga jenis sayuran ini tidak memerlukan proses pengolahan terlebih dahulu seperti direbus, dikukus untuk memaksimalkan kandungan gizi yang terdapat didalamnya atau untuk menambah cita rasa dari sayuran tersebut.

dr Zaidul Akbar juga membeberkan alasan mengapa ada beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dikonsumsi mentah.

Sebutnya, apabila suatu makanan tidak melalui banyak pengolahan, maka makanan tersebut semakin sehat untuk badan kita.

"Semakin tidak banyak pengolahan yang kita lakukan pada makanan, semakin sehat kita, Insya Allah," kata dr Zaidul Akbar yang juga dikenal sebagai pakar obat herbal.

Sementara untuk sayuran timun, selada dan kale sebaiknya tidak dimasak.

Jenis sayuran ini cocok dimakan mentah.

Lebih lanjut, dr Zaidul Akbar mengatakan apabila tiga jenis sayuran tersebut dicampur bersamaan, maka Anda akan mendapat banyak manfaat kesehatan untuk tubuh.

"Ini kan sayur bapak ibu sekalian, ada timun, selada ada kale, ini ya vitamin C-nya, kaliumnya, lebih tinggi dari pada brokoloi," imbuhnya.

Timun, kale hingga selada bisa Anda konsumsi mentah secara bersamaan dan mengolahnya dengan jeruk nipis, lada, garam hingga madu.

"Jadi sebenarnya kalau kita lihat kayak begini ya (selada, timun, kale), ini kan simpel, lagi-lagi saya sampaikan, modal jeruk nipis, madu, garam, lada hitam sudah cukup bikin masakan ini sehat buat rasanaya dan nggak usah dimasak, mentah aja," tuturnya.

Terakhir, dr Zaidul Akbar juga menyarankan apabila Anda mengonsumsi sayur nangka di rumah makan Padang, sebenarnya boleh-boleh saja.

Namun perlu diingat, Anda juga harus mengimbanginya dengan rutin mengonsumsi sayur dan buah 3-4 kali lipat.

"Makan sayur nangka, dimana? di RM Padang, gapapa. Kalau anda tetap pengen makan kek begituan silakan saja, cuma saya mau pesan, coba usahakan porsi sayur buahnya 3-4 kali lipat," pungkas dr Zaidul Akbar.

Manfaat mengonsumsi sayur

Sayur mengandung banyak manfaat untuk kesehatan diantaranya adalah.

Dapat mencegah dan mengurangi stres berlebih, memperlancar buang air besar, mencegah penyakit jantung dan kanker, mempertahankan berat badan seimbang, sumber energi tubuh, membersihkan racun dalam tubuh (Detoksifikasi).

Mencegah kelahiran bayi cacat, menjaga kesehatan mata, membuat kulit sehat, memperkuat tulang dan menjadi menu makanan sehat. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya