Cincau di Lambaro Diduga Mengandung Boraks, Apa Itu? Ternyata Ini Bahaya Boraks untuk Kesehatan

Cincau di Lambaro Diduga Mengandung Boraks, Apa Itu? Ternyata Ini Bahaya Boraks untuk Kesehatan

SERAMBINEWS.COM - Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Banda Aceh baru-baru ini menemukan cincau yang diduga mengandung boraks di Kawasan Pasar Lambaro.

Penemuan cincau yang diduga mengandung boraks itu ditemukan pada, Kamis (7/4/2022) kemarin.

Temuan tersebut diperoleh dalam kegiatan Intensifikasi Pengawasan Pangan Jajanan Ramadan yang dilaksanakan BBPOM bersama Dinas Kesehatan Aceh Besar, Asisten II Pemkab setempat, Dinas Pangan Aceh Besar, dan Dinas Perindustrian dan Koperasi Aceh Besar.

Dalam tes tersebut, tim BBPOM menemukan cincau mengandung boraks melalui test quick.

“Di Pasar Lambaro ini kita menguji 27 sample berupa produk mi, bakso, cendol, dan terakhir cincau. Yang satu cincau ini kita duga mengandung bahan berbahaya yang perlu dilakukan uji lebih lanjut di BBPOM. Cincau tersebut, dari hasil uji kami temukan terindikasi mengandung boraks. Tapi perlu uji konfirmasi lebih lanjut, baru test quick yang dilakukan hasilnya cincau itu mengandung boraks,” terang Kepala BBPOM Banda Aceh, Yudi Noviandi M Tech Apt disela kegiatan tersebut, Kamis (7/4/2022).

Lantas, apa itu boraks dan apa bahanyanya untuk kesehatan?

Baca juga: BBPOM Temukan Cincau Terindikasi Berboraks, Yudi Noviandi: Pengawasan Takjil Selama Ramadhan

Boraks

Dilansir Serambinews.com dari laman Badan POM, Boraks merupakan senyawa dengan nama kimia natrium tetraborat yang berbentuk kristal lunak boraks bila dilarutkan dalam air akan terurai menjadi natrium hidroksida dan asam borat.

Sedangkan kegunaan boraks, digunakan untuk bahan non pangan antara lain untuk :

• Campuran pembuatan gelas
• Pengawet kayu
• Salep kulit
• Boraks gliserin (obat sariawan)
• Campuran pupuk tanaman

Penyalahgunakan boraks pada pangan antara lain sebagai pengenyal pada pangan seperti bakso, mie, kerupuk dan empek-empek.

Adapun bahaya yang ditimbulkan boraks bagi kesehatan bisa menyebabkan gangguan susunan saraf pusat, fungsi ginjal dan hati.

Baca juga: BBPOM Temukan Cincau Diduga Mengandung Boraks

Ciri-ciri Pangan yang mengandung boraks 

Makanan yang mengandung boraks dapat dikenali secara umum dengan ciri teksturnya sangat sangat kenyal, tidak mudah hancur, atau sangat renyah.

Contoh untuk bakso memiliki tekstur kenyal dengan warna cenderung agak putih dan sangat gurih dan kerupuk memiliki tekstur sangat renyah dan rasa getir.