Masyarakat Sering Salah Kaprah, Ini Perbedaan Utama antara Mentega dan Margarin!

SERAMBINEWS.COM - Tak sedikit dari masyarakat yang sering salah kaprah dan masih bingung dengan perbedaan antara margarin dan mentega.

Padahal margarin dan mentega merupakan 2 bahan makanan yang sangat berbeda.

Walaupun sepintas terlihat mirip, dua bahan makanan ini berbeda dari segi pembuatan, kegunaan, hingga kandungannya.

Berikut ini, mentega dan margarin dibedakan menjadi 3 hal. Mau tahu apa saja? Melansir dari Web MD, Taste of Home, dan All Recipes, simak perbedaannya berikut ini!

Bahan pembuatannya

Perbedaan mentega dan margarin yang pertama adalah terletak dari kandungan lemaknya.

Margarin atau margarine terbuat dari minyak nabati. Margarin mengandung lemak tak jenuh sebagai lemak baik dalam tubuh.

Sementara mentega atau yang memiliki nama lain butter merupakan produk susu yang terbuat dari krim dan memiliki kadar lemak jenuh yang lebih tinggi.

Warna, aroma, dan tekstur

Margarin memiliki warna yang berbeda dari mentega. Jika margarin biasanya lebih berwarna kuning terang, sementara mentega memiliki warna kuning pucat.

Ditinjau dari aromanya, margarin (margarine) tidak menghasilkan aroma apapun. Sementara mentega (butter), karena merupakan produk susu, mentega memiliki aroma susu yang khas yang terdapat pada berbagai produk susu lainnya seperti keju, misalnya.

Tekstur margarin tentunya lebih lembek dan mudah diaplikasikan ke atas roti, karena margarin mengandung lebih banyak air. Sementara mentega teksturnya lebih padat.

Kegunaan

Pada mentega (butter), kandungan lemak memiliki kadar yang cukup tinggi, sehingga mentega dapat memberi tekstur yang baik pada makanan yang dipanggang.

Oleh karena kandungan lemaknya yang banyak, mentega sangat baik jika menjadi salah satu bahan untuk pembuatan kukis, kue kering, hingga cake.