Resep Udang Bakar Madu Khas Resto Sunda Ala Chef Devina Hermawan, Cukup 10 Menit Bisa Jadi Lauk

Pelengkap :

Sambal bawang

Nasi putih

Cara membuat :

1. Marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka, aduk rata. Diamkan 10-15 menit

2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung beras, aduk rata.

3. Masukkan udang ke dalam tepung lalu aduk dengan garpu

4. Ratakan udang dengan saringan

5. Panaskan minyak, goreng udang di api sedang besar selama 5 menit kemudian kecilkan api, goreng selama 20-25 menit, tiriskan

6. Jika kurang kering, panggang udang di suhu 110°C selama 15-25 menit

7. Udang krispi siap disajikan

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Nagih Bumbunya Empuk Meresap

Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep ayam bakar bumbu rujak.

Ayam bakar ini memiliki cita rasa yang begitu kuat karena bumbu-bumbu yang digunakan dijamin meresap sempurna.

Seperti apa resepnya? Simak ulasan berikut ini.

Dilansir dari akun Twitter Devina Hermawan, chef yang merupakan seorang jebolan program televisi MasterChef Indonesia musim kelima ini sering membagikan resep masakan di media sosial miliknya, salah satunya adalah resep ayam bakar bumbu rujak.

Bagi Anda yang ingin mencoba makanan ini, berikut resep ayam bakar bumbu rujak ala chef Devina Hermawan untuk enam porsi.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan marinasi :

1 ekor ayam broiler sekitar 800 gr

1 buah jeruk nipis

½ sdt garam

½ sdt merica

Bumbu halus :

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri sangrai

2 cm jahe, iris

3 cm kunyit, iris

4 cm lengkuas, iris

3 terasi

Minyak

Bahan lainnya :

2 batang serai

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 sdm gula merah sisir

2-4 sdm air asam jawa

100 ml santan

300 ml air

½ sdt garam

1-2 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk / penyedap

Bahan giling :

11 buah cabai merah

12 cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

2 buah tomat merah

Pelengkap :

Timun

Kemangi

Jeruk limau

Cara membuat :

1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit

2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus

3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air

4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan

5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar

6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali

7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata

8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil

9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit

10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata

11. Ayam bakar bumbu rujak siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Ruben Onsu dan Sarwendah Sakit, Begini Reaksi Keluarga Betrand Peto di NTT, Sebut Marabahaya

Baca juga: PROFIL Arawinda Kirana, Pemain Film Yuni Diduga Rebut Suami Orang

Baca juga: Franck Kessie dan Andreas Christensen Berhasil Didatangkan, Kini Barcelona Ditimpa Masalah Baru