Hari Raya Idul Adha
Begini Cara Mudah Menyimpan Daging Kurban, Bisa Tahan Sampai Berbulan
Menyimpan daging kurban agar tahan lama, tentu hal yang harus dilakukan saat Hari Raya Idul Adha 2022 tiba.
lihat foto
- 2 bulan pada temperatur -12 derajat Celsius
- 4 bulan pada temperatur –18 derajat Celsius
- 8 bulan pada temperatur -24 derajat Celsius
- 12 bulan pada temperatur -30 derajat Celsius
2. Daging Jangan Dicairkan di Suhu Ruangan
Jika ingin mengolah daging yang sudah dibekukan dalam freezer, jangan dicairkan di suhu ruangan.
Baca juga: Masjid Raya Baiturrahman Sembelih 19 Hewan Kurban, Ini Rinciannya
Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.
Sebagai solusi, pindahkan daging ke chiller terlebih dahulu agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
3. Jangan Ditumpuk
Selalu taruh daging mentah/segar dalam satu lapisan saja.
Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.
4. Potong Daging Kecil-Kecil
Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh-utuh.
Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.
5. Daging Tidak Dicuci
