Hari Raya Idul Adha
Tips Aman Konsumsi Daging, Ini 5 Hal Membedakan Daging Sapi dan Kambing, Warna, Aroma hingga Tekstur
Umat Muslim di seluruh dunia merayakan Idul Adha dengan menyembelih hewan kurban di antaranya, kambing dan sapi.
lihat foto
Namun apabila daging kambing dibiarkan dalam waktu yang lama dan di suhu ruang, nantinya daging kambing akan berubah warna menjadi lebih pucat atau ungu.
Kemudian untuk daging sapi memiliki warna merah pucat.
Akan tetapi jika daging sapi didiamkan dalam waktu yang lama pada suhu ruang, maka daging sapi akan berubah menjadi warna kecokelatan.
2. Aroma
Saat menerima daging sapi atau kambing, untuk membedakannya, Anda juga perlu mengetahui aromanya.
Daging kambing memiliki aroma yang lebih kuat dibandingkan daging sapi.
Lebih jelasnya, daging kambing memiliki aroma yang lebih amis atau prengus.
Kemudian untuk daging sapi memiliki aroma yang tidak sekuat atau tidak terlalu menyengat seperti daging kambing.
3. Tekstur
Apabila dipegang, daging sapi memiliki teksur yang lebih halus, lembut dan lebih keras.
Pelu diketahui, daging sapi juga memiliki lemak yang terlihat padat.
Kemudian untuk daging kambing memiliki tekstur yang lebih kasar jika dipegang.
Sementara lemak daging kambing hanya terdapat di bagian tertentu.
4. Serat
Daging sapi memiliki serat yang kecil, bahkan tidak terlihat.
