Ini Resep Mie Tomat Kuah dan Goreng Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Segar dan Gurih

Chef Devina Hermawan membagikan resep viral mie setan ala mie gacoan. Sajian mie gacoan ini cocok disajikan saat akhri pekan.

Mie gacoan merupakan salah satu makanan yang sering digandrungi para pecinta pedas. Bahkan tak jarang pembeli rela mengantri panjang untuk membelinya.

Mie gacoan sempat viral di media sosial khususnya pada platform TikTok. Banyak warganet yang mencari tahu resep mie setan ala mie gacoan.

Bagi para pecinta pedas seperti mie gacoan tapi malas ngantre, bisa coba resep mie gacoan ala chef Devina di rumah loh!

Dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep mie setan ala mie gacoan untuk 2 porsi.

Bahan:

300 gr mie basah ukuran kecil

Daun bawang cung, iris

Kulit pangsit goreng

Bahan ayam:

250 gr dada ayam filet

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt kaldu bubuk

¼ sdt merica

1 sdm minyak

Bahan minyak bawang:

15-20 siung bawang merah, iris

200 ml minyak

Bahan sambal:

150 gr cabai rawit merah

½ sdt garam

½ sdt penyedap

50 ml air

Minyak untuk menumis

Penyajian per porsi (asin):

150 gr mie

2 sdt kecap asin

1 sdt kecap ikan

⅛ sdt penyedap

⅛ sdt merica

2 sdm minyak bawang

Sambal sesuai selera

Penyajian per porsi (manis):

150 gr mie

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap ikan

¾ -1 sdm kecap manis

⅛ sdt penyedap

⅛ sdt merica

2 sdm minyak bawang

Sambal sesuai selera

Langkah:

1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk

2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit

3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor

4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak

5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor

6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping

7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan

8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan

9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali

10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.

11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang

12. Mie gacoan siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

BACA JUGA KUMPULAN RESEP LAINNYA DI SINI