Cara Kaum Millenial Raup Cuan dari Kuliner Warisan Para Raja Singkil

"Ya satu harinya habis sekitar 400 sampai 500 bungkus lompong sagu," ujar Leo Sulaiman yang bertugas sebagai pedagang keliling lompong sagu.

Demi menjaga kualitas, tiga perempuan milenial, Risma, Sumi dan Fitri membuat lompong sagu, beberapa jam sebelum dibawa keliling Leo Sulaiman. 

Wanhar Lingga selaku owner tetap ikut sibuk membantu agar, cita rasa lompong sagu tetap terjaga. 

Pada masa lalu, makanan kesukaan para raja Singkil ini hanya disajikan pada acara adat dan hari besar keagamaan.

Seiring perubahan zaman, lompong sagu sulit didapatkan. 

Warga yang ingin mencicipinya harus membuat sendiri di rumah masing-masing.

Baca juga: Warung Penjual Lompong Sagu, jadi Buruan Pejabat Bernostalgia Makanan Khas Singkil

Namun dalam dua tahun terakhir, Wanhar Lingga menjadikan lompong sagu sebagai menu utama di warung Sinanggel, tempatnya berjualan di pinggir jalan kawasan Tanah Bara, Gunung Meriah. 

Wanhar Lingga berharap, panganan legendaris ini kembali menjadi primadona bagi masyarakat Aceh Singkil. 

Sebelumnya, ia telah memulai jualan kuliner juara III pada ajang Aceh Culinary Festival 2022 di warung Sinanggel. 

Agar lebih membumi sekaligus sebagai upaya melebarkan sayap bisnis, penjualan dilakukan keliling. 

Bahan baku utama lompong sagu dari tepung sagu. 

Tepung sagu ini berasal dari pohon rumbia yang tumbuh subur di daerah pinggiran sungai Singkil.

Agar memiliki cita rasa lezat, tepung sagu dicampur gula dan garam.

Setelah itu, dibungkus daun pisang lalu dipanggang hingga matang.

Memanggang lompong sagu tidak sembarangan.