Resep Bakwan Pontianak Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Gurih dan Garing, Begini Cara Membuatnya

Berikut resep bakwan pontianak ala Chef Devina Hermawan, memiliki citarasa gurih dan garing, berikut cara membuatnya.

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep bakwan pontianak ala Chef Devina Hermawan yang bercitarasa gurih dan garing, berikut cara membuatnya.

Hampir seluruh orang Indonesia menyukai makanan gorengan, salah satunya bakwan.

Gorengan menjadi salah satu camilan yang paling diincar banyak orang, termasuk bakwan.

Chef Devina Hermawan yang juga jebolan kompetisi memasak Masterchef Indonesia musim kelima ini membagikan resep membuat bakwan khas Pontianak.

Berikut resep dan cara membuatnya:

Resep bakwan pontianak untuk 12 sajian bakwan.

Baca juga: Manfaat Minum Herbal Jahe Kurma Sesudah Bangun Tidur, Khasiatnya Luar Biasa Kata dr Zaidul Akbar

Adonan:

180 gr tepung terigu protein sedang

45 gr tepung beras

30 gr tepung maizena

¼ sdt merica

1 ½ sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Baca juga: Makan Buah Ini Bisa Lancarkan BAB Kata dr Zaidul Akbar, Ternyata Kaya Serat dan Tingkatkan Imunitas

½ sdt baking powder

1 ikat kucai, iris

400 ml air

80 ml santan

3 siung bawang putih halus

Topping:

10 gr udang rebon

4 lembar salami

4 butir telur puyuh

1 buah cabai merah, iris

Baca juga: Selain Minum Air Kelapa dan Air Putih, Ini Tips Turunkan Tekanan Darah Tinggi dari dr Zaidul Akbar

Sambal:

4 sdm saus sambal

4 sdm sambal Bangkok

2 siung bawang putih, cincang

3 buah cabai merah keriting / cabai rawit cincang

1 sdm cuka

¼ sdt garam

¼ sdt penyedap

150 ml air

Cara membuat bakwan pontianak

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata

2. Siapkan minyak panas, celupkan sendok sayur / cetakan bakwan ke dalam minyak panas

3. Tuang adonan kedalam cetakan, beri topping salami / rebon / telur puyuh lalu diaduk dan diberi irisan cabai merah

4. Celupkan cetakan lalu tunggu hingga setengah kering, lepaskan dari cetakan dan goreng hingga cokelat keemasan dan tiriskan

5. Untuk sambal, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental

6. Sajikan bakwan pontianak dengan sambal sebagai pelengkap.

Begini Cara Membuat Bakwan Sehat ala dr Zaidul Akbar, Sangat Mudah

Siapa yang tak kenal bakwan? Makanan satu ini merupakan sajian makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia.

Bakwan adalah kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling dan harganya pun tergolong murah.

Selain harganya murah, cara membuat bakwan atau bala-bala pun sangat mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan pula.

Namun di balik rasanya yang gurih dan lezat, ternyata bakwan dinilai menjadi makanan yang kurang sehat karena berminyak.

Akan tetapi tak usah khawatir bagi Anda pecinta bakwan, bakwan dapat diolah dengan cara yang sehat dan tentunya menyehatkan untuk tubuh.

Cara membuat bakwan sehat dibeberkan oleh pendakwah sekaligus ahli kesehatan dr Zaidul Akbar.

Menurut dr Zaidul Akbar, membuat bakwan agar sehat bisa mengganti tepung yang biasa digunakan menggunakan tepung non-gluten.

Selanjutnya, gunakan sayuran organik untuk isian bakwan.

"Sayurnya organik kalau ada alhamdulillah," kata dr Zaidul Akbar dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube Sobat Herbal pada Senin (28/2/2022).

Kedua bahan tersebut diolah seperti membuat adonan bakwan pada umumnya dengan tambahan bumbu-bumbu pelengkap lainnya seperti garam dan lainnya.

Untuk proses memasak bakwan sehat, dr Zaidul Akbar menyarankan dioven bukan digoreng.

Menurut dr Zaidul Akbar dengan cara membuat bakwan dioven relatif lebih sehat dibanding digoreng.

"Jangan digoreng tapi dioven, bisa, nggak pakai minyak kan," pungkasnya. (Serambinews.com/Firdha Ustin)