Resep
Jajanan Tradisional Tapi Rasanya Kekinian, Ini Resep Kue Bugis Mandi Taro Ala Chef Devina Hermawan
Kue Bugis merupakan jajanan kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, bercitarasa lembut, kenyal, manis dan ada isian di dalamnya.
Penulis: Firdha Ustin | Editor: Muhammad Hadi
lihat foto
2. Setelah dingin, bentuk bulat isian
3. Untuk adonan kulit bugis, kukus talas, hancurkan, lalu saring hingga halus
4. Di mangkuk terpisah, campurkan BOLA Deli Tepung Ketan, susu bubuk, aduk kemudian tambahkan air panas, aduk rata
5. Masukkan talas, perisa taro, dan santan secara perlahan, aduk kembali hingga menyatu
6. Bentuk memanjang adonan, lalu potong dan bentuk bulat
7. Pipihkan lalu masukan isian, rapatkan kembali hingga berbentuk bulat, kukus hingga matang
8. Untuk vla santan, campurkan santan, garam, BOLA Deli Tepung Maizena, dan pandan masak hingga mengental
9. Bagi menjadi dua, tambahkan secukupnya perisa taro ke dalam satu bagian, aduk rata
10. Siapkan cetakan atau mangkuk pudding, masukkan kue bugis dan vla santan
11. Kue bugis mandi siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)
