Resep Roti Sisir Ala Chef Devina Hermawan, Lembut dan Manis Cocok untuk Camilan hingga Bekal Sekolah

Langkah:

1. Untuk sponge/starter, campurkan semua bahan hingga tercampur rata menggunakan sumpit kemudian simpan di dalam mangkuk dan ditutupi cling wrap selama 1-2 jam

2. Campurkan tepung, susu bubuk, dan ragi, aduk dengan tangan hingga tercampur rata

3. Masukkan susu cair dan kuning telur kemudian aduk hingga menyatu

4. Masukkan sponge/starter aduk dengan tangan hingga berbentuk adonan

5. Tambahkan mentega, garam, dan pewarna kuning lalu uleni adonan jika dirasa terlalu lengket bisa diolesi dengan minyak kemudian lanjut uleni hingga adonan benar-benar kalis (window pane)

6. Timbang menjadi 20 bagian masing-masing ±32-33 gr kemudian bulatkan adonan

7. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin kemudian gulung dan rapatkan lalu susun diatas loyang (masing-masing loyang berisi 10 adonan) atau bisa juga adonan dipipihkan kemudian dilipat lalu susun di atas loyang kemudian diamkan 45-60 menit atau sampai mengembang dengan ditutup menggunakan lap bersih

8. Campurkan kuning telur dan air, olesi seluruh permukaan roti dengan bantuan kuas

Baca juga: Empuk dan Wangi! Resep Daging Cabai Hijau Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Pecinta Pedas

9. Panggang dengan suhu 180° selama 20-25 menit

10. Keluarkan roti dari loyang lalu dinginkan diatas cooling rack dan olesi dengan mentega cair

11. Campurkan margarin dan gula halus hingga rata

12. Iris roti lalu olesi dengan olesan margarin dan gula halus, bisa juga diberi parutan keju

13. Roti sisir siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)