Ternyata Tempe Bisa Dijadikan Sebagai Menu Sarapan Pagi Paling Sehat, Ini Resep dari dr Zaidul Akbar

Tempe paling baik dan enak itu apabila dikonsumsi dalam keadaan mentah, kata dr Zaidul Akbar.

Dalam video tersebut dr zaidul Akbar mengatakan cara paling enak makan tempe adalah diblender dengan kurma atau dibuat jus dengan buah kurma.

Kurma adalah jenis buah yang kaya nutrisi.

Kurma juga mengandung asupan kalsium, zat besi, vitamin K, Folat, serta antioksidan seperti karoten, fenotik, avanid, dan anthocyanin.

"Jadi belum pernah nyobain ya tempe di blender sama kurma. Kan kurma mengandung prebiotik sedangkan tempe probiotik. Jadi probiotik ketemu prebiotik itu makanan terbaiknya perut kita," jelasnya.

4. Tempe dan roti sandwich

Siapa yang tak tau dengan roti sandwcih.

Roti sandwich merupakan jenis roti berlapis tipis yang berisi sayuran, keju atau daging yang diiris-iris, serta ditambah denga saus tomat atau mayones.

dipopulerkan di Inggris pada paruh kedua abad ke-18, dan sebenarnya konsepnya sudah ditemukan lebih dulu di Turki dan Yunani.

Umumnya, sandwich ini dijadikan sebagai salah satu menu praktis untuk sarapan maupun makan siang.

Kali ini dr Zaidul Akbar memberikan tips sarapan pagi yang sehat versi Indonesia yaitu dengan menyarankan konsumsi roti sandwich yang diperpadukan dengan tempe.

"Tempe itu enaknya begini, bikin sandwich diperpadukan dengan tempe. Jadi gini potong tempe dengan halus atau potong tipis-tipis ya nanti tengah-tengahnya dikasi kurma, sayurnya atupun daging. Tapi kalau mau lebih enak lagi, nanti dikasih madu atau tepung non gluten, wah enak banget," ujar dr Zaidul Akbar.

Kandungan protein yang bisa dicerna pada tempe relatif tinggi, yaitu sekitar 86.1 persen. Tingginya kandungan protein pada tempe (18 %) juga seimbang dengan kandungan protein yang ada di daging (18-20 %).(Serambinews.com/Suci Muliani)