Mudah! Resep Pai Buah Segar Ala Chef Devina Hermawan, Renyah dan Mengkilap Seperti Kualitas Hotel

Jelly polos untuk olesan

Langkah:

1. Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata

2. Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang kecil hingga mengental

3. Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam

4. Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag

5. Untuk kulit pai, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, aduk rata

6. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata

7. Oles cetakan pai dengan minyak, lalu isi dengan kulit pai, ratakan, tusuk dasar pai dengan garpu

8. Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit

9. Keluarkan kulit pai dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atas nya

10. Oles dengan jelly polos

11. Pai buah siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)