Praktis! Resep Nasi Kulit Ayam Krispi Sambal Gledek ala Chef Devina Hermawan, Murah, Renyah & Gurih

Praktis! Resep Nasi Kulit Ayam Krispi Sambal Gledek ala Chef Devina Hermawan, Murah, Renyah & Gurih

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep nasi kulit ayam krispi sambal gledek ala chef Devina Hermawan

Sajian kulit ayam menjadi salah satu bagian yang kerap disukai bagi penggemar ayam goreng.

Kulit ayam yang sudah digoreng memiliki tekstur krispi dan renyah.

Maka tak heran jika kulit ayam menjadi favorit banyak orang.

Anda bisa mengolah kulit ayam menjadi nasi kulit ayam sambal gledek.

Kali ini chef jebolan program Master Chef musim kelima, Chef Devina Hermawan membagikan resep nasi kulit ayam krispi sambal geledek.

Baca juga: Garingnya Tahan Lama! Resep Tahu Kipas Isi Seafood ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan

Olahan ini dapat menjadi pilihan bagi pecinta berbahan dasar kulit ayam.

Selain itu sajian ini juga berasal dari bahan-bahan yang murah dan mudah didapatkan di pasar.

Olahan nasi kulit ayam sambal gledek ini juga cocok disajikan untuk hidangan keluarga hingga dijadikan ide usaha.

Dilansir Serambinews.com pada Sabtu (19/11/2022), dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep nasi kulit sambal gledek untuk 5-6 porsi. 

Bahan:

300 gr kulit ayam

½ sdm garam

½ sdt merica

1 liter air

Bahan nasi:

375 gr Beras Premium Fortune

500 ml air

Baca juga: Chef Devina Hermawan Ungkap Cara Memasak Cumi Agar Empuk dan Tidak Alot, Ternyata Direndam Bahan Ini

Bahan tepung basah:

100 gr tepung bumbu serbaguna

1 butir telur

1 sdt bubuk bawang bombai

50 ml air

Tepung kering:

Tepung bumbu serbaguna

Bahan sambal:

100 gr cabai rawit merah

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

50 ml Minyak Goreng Fortune

50 ml air

¾ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk / penyedap

1 sdt gula pasir

Baca juga: Mudah Dibuat! Resep Mie Kuah Ayam Labu Siam ala Chef Devina Hermawan, Cocok Dimakan saat Musim Hujan

Pelengkap:

Telur

Daun bawang iris

Garam dan merica secukupnya

Kol goreng

Langkah:

1. Cuci Beras Premium Fortune lalu masukkan air. Masak dengan rice cooker hingga matang

2. Untuk sambal, panaskan Minyak Goreng Fortune lalu goreng bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah, masak sesaat

3. Masukkan bahan sambal ke dalam food processor, haluskan kemudian masak kembali

4. Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, masak hingga minyak keluar di api sedang, sisihkan

5. Didihkan air kemudian masukkan garam, merica, dan kulit ayam, rebus selama 3-5 menit kemudian bilas hingga bersih

6. Masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung bumbu serbaguna, bubuk bawang bombai, telur, dan air, aduk hingga rata

7. Panaskan Minyak Goreng Fortune, masukkan kulit ayam ke dalam tepung kering hingga rata lalu goreng kulit hingga kering di api kecil sedang, tiriskan

8. Kocok telur, daun bawang, garam, dan merica secukupnya kemudian goreng hingga matang, sisihkan

9. Goreng kol hingga kering atau sesuai selera

10. Nasi kulit sambal gledek siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)