Resep Sayap Ayam Goreng Saus Vietnam Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Camilan Nonton Piala Dunia

Resep Sayap Ayam Goreng Saus Vietnam Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Camilan Nonton Piala Dunia

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep sayap ayam goreng saus vietnam, sajian ini sangat cocok untuk dijadikan camilan nonton Piala Dunia.

Daging ayam merupakan makanan favorit orang Indonesia.

Berbagai olahan ayam dapat menjadi hidangan yang memanjakan lidah ketika dipadukan dengan bumbu rempah yang khas.

Daging ayam mudah didapat dan harganya terjangkau.

Daging ayam sendiri juga baik dikonsumsi tubuh karena memberikan manfaat yang sehat.

Satu diantara bagian ayam yang banyak paling digemari orang adalah sayap ayam atau chicken wings.

Baca juga: Resep Udang Lapis Daging Keju ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Mirip di Resto Pasti Bikin Nagih

Bagian sayap aya ini bisa dijadikan banyak menu seperti sayap ayam pedas manis hingga resep sayap ayam goreng saus vietnam ala chef Devina Hermawan berikut.

Sajian ayam goreng saus vietnam ini memiliki citarasa lembut.

Dengan menggunakan teknik marinasi, sehingga sajian ayam goreng saus vietnam ini terasa lebih gurih karena bumbunya meresap sempurna. 

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep sayap ayam goreng saus vietnam untuk 5-6 porsi.

Bahan marinasi:

1 kg sayap ayam, potong 2 bagian

1 sdm minyak wijen

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

1 sdm kaldu bubuk / penyedap

½ sdt merica

Baca juga: Favorit Keluarga! Resep Sup Ayam Makaroni khas Amerika ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Sehat

Bahan ungkepan:

80 gr bawang putih dengan kulit ukuran kecil

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap ikan

1 sdt lada hitam kasar

400 ml air

1 sdm gula pasir

3 sdm minyak

Baca juga: Mudah Dibuat! Resep Bistik Ayam Krispi Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Renyah dan Menggugah Selera

Bahan saus cocolan:

3,5 sdm kecap ikan

3 sdm gula pasir

5 sdm air

2 sdm air jeruk nipis

2 sdt cuka beras

2 sdm wortel

1 buah cabai merah keriting

1 buah cabai rawit merah

1 siung bawang putih

Baca juga: Chef Devina Hermawan Berbagi Resep Dimsum, Mudah Cara Buat dan Renyah Rasanya

Lainnya:

Cabai gendot

Maizena / tapioka untuk pelapis

Langkah:

1. Marinasi sayap ayam dengan air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 15 menit

2. Iris tipis wortel, cincang halus bawang putih, iris cabai merah keriting dan cabai rawit merah kemudian masukkan ke dalam mangkuk

3. Masukkan gula pasir, cuka beras, kecap ikan, air jeruk nipis, dan air, aduk hingga rata

4. Masukkan bawang putih ke dalam blender, haluskan

5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan lada hitam hingga wangi kecokelatan. Sisihkan sebagian bawang putih untuk taburan

6. Masukkan sayap ayam, aduk rata kemudian masukkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api sedang kecil selama 8-10 menit, tiriskan

7. Balurkan ayam ke dalam tepung maizena / tapioka. Diamkan selama 5 menit

8. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering, tiriskan kemudian goreng cabai gendot beberapa saat, tiriskan

9. Garlic pepper wings siap disajikan. 

Cara Benar Cairkan Ayam Beku, Jangan Langsung Rendam dalam Air

Daging ayam kerap dibekukan untuk memperpanjang masa simpannya.

Walau telah disimpan cukup lama daging ayam beku bisa diolah menjadi aneka masakan.

Namun sebelum diolah daging ayam perlu dicairkan terlebih dulu.

Cara mencairkan daging ayam beku tapi tidak boleh sembarang karena dapat memicu bakteri.

1. Biarkan di wadahnya

Daging ayam beku sebaiknya dikeluarkan dua sampai tiga sebelum dimasak.

Selama proses pencairan biarkan ayam masih terbungkus plastik atau diamkan di wadahnya.

Jangan biarkan ayam terbuka karena dapat memicu perkembangan bakteri.

2. Diamkan di kulkas

Jika berencana memasak ayam untuk esok hari, maka kamu bisa memindahkan ayam dari freezer ke kulkas.

Proses ini lebih aman dibandingkan mencairkan ayam di suhu ruangan, seperti dikutip dari Healthline.

Namun prosesnya lebih lama, sekitar 24 jam.

3. Jangan direndam langsung dalam air

Daging ayam beku sebaiknya tidak direndam langsung di dalam air.

Cara ini dapat membuat bakteri berkembang dengan cepat dan membuat daging ayam kurang lezat.

Jika ingin mencairkannya dengan air, maka letakkan ayam di dalam wadah tertutup.

Kemudian, rendam bersama wadahnya.

4. Gunakan microwave

Jika punya microwave kamu bisa memanfaatkan untuk mencairkan ayam beku.

Caranya, letakkan potongan ayam di piring tahan tahan lama lalu gunakan mode pencairkan selama satu sampai dua menit.

Sesekali periksa daging ayam dengan cara membaliknya.

Setelah mencair daging ayam ini harus segera digunakan agar tetap segar dan tidak terkontaminasi bakteri.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)