Renyah! Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Camilan Keluarga saat Musim Hujan

Renyah! Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Camilan Keluarga saat Musim Hujan

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep lumpia goreng isi ayam.

Lumpia cocok untuk camilan keluarga di rumah, apalagi disajikan saat masih hangat dan dikonsumsi pada saat musim hujan begini.

Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa.

Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian.

Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut.

Anda bisa membuat varian berbeda sajian lumpia goreng ala chef Devina Hermawan dengan isi ayam berikut ini.

Baca juga: Chef Devina Hermawan Berbagi Resep Lumpia Goreng Ayam Jamur, Sangat Mudah dan Harga Bahan Terjangkau

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sajian lumpia goreng isi ayam ini juga sangat murah harganya dan mudah didapat di pasaran.

Tertarik untuk mencoba? Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep lumpia goreng isi ayam spring roll untuk 20 pcs. 

Bahan marinasi:

250 gr paha ayam filet

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

2 sdm gula palem

½ sdt kaldu jamur

1 sdt minyak wijen

Baca juga: Sudah Disimpan 3 Hari di Kulkas, Wanita Ini Tewas Setelah Makan Lumpia yang Dipanaskan

Bahan lainnya:

2 sdm Anchor Unsalted Butter

1 sdm minyak

2 batang daun bawang

150 gr wortel

150 gr lobak

100 gr jamur kuping

2 sdt kecap ikan

¼ sdt merica

Pelengkap:

Sambal bangkok

Head lettuce

Kulit spring roll untuk membungkus

Baca juga: Kualitas Restoran! Resep Sambal Cumi Balado Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Lauk dan Ide Jualan

Langkah:

1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang

2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan

3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata

4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat

5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat

6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan

7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan

8. Spring roll siap disajikan.

Resep Kulit Lumpia Teflon, Tekstur Kulit Tidak Terlalu Kering

Cara membuat lumpia paling mudah memang menggunakan kulit lumpia siap saji.

Namun, jika kamu kehabisan stok kulit lumpia, bisa membuat kulit lumpia sendiri di rumah.

Kulit lumpia yang dibuat sendiri juga lebih terjamin kebersihan dan mutu bahan.

Resep kulit lumpia dari Sajian Sedap ini memiliki tekstur tidak terlalu kering, tetapi juga tidak terlalu basah.

Tekstur kulit lumpia ini lebih mudah untuk dilipat karena tidak mudah sobek.

Resep kulit lumpia

Bahan:

150 gram tepung terigu

15 gram tepung sagu

1 butir telur

350 ml air, santan, atau susu (pilih satu jenis cairan saja)

1 sendok makan margarin

Cara membuat kulit lumpia:

1. Campurkan semua bahan kulit lumpia, kecuali margarin aduk sampai rata.

Masukkan air sedikit demi sedikit.

2. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Oleskan dengan sedikit margarin menggunakan kuas kue.

Tuang adonan kulit lumpia, kisaran setengah sampai satu sendok sayur.

Miringkan teflon dengan cepat, agar adonan menyebar rata.

3. Masak kulit lumpia dengan api sedang cenderung kecil. Jangan sampai kulit terlalu kering, tetapi tidak terlalu basah seperti kulit risol. Angkat.

4. Ulangi proses sampai adonan habis.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)