Wangi, Gurih dan Tahan Lama! Ini Resep Nasi Tutug Tempe yang Cocok untuk Sajian Sehari-hari

SERAMBINEWS.COM – Ingin sajian nasi yang berbeda namun tetap praktis dan menggugah selera? Coba resep Nasi Tutug Tempe ala Chef Devina Hermawan.

Hidangan khas Sunda Nasi Tutug Tempe yang kini semakin digemari karena cita rasanya yang wangi, gurih dan tahan lama.

Nasi Tutug Tempe biasanya disajikan dengan nasi hangat yang dicampur tempe berbumbu, lalu dilengkapi lauk seperti ayam goreng, tahu, sambal dan lalapan.

Perpaduan tempe bakar dengan rempah khas seperti kencur dan kemangi membuat hidangan ini istimewa, cocok untuk makan siang, bekal hingga sajian keluarga.

Berikut resep lengkap Nasi Tutug Tempe yang bisa kamu coba di rumah. Resep ini cukup untuk 8 porsi.

Resep Nasi Tutug Tempe 

Bahan:

• 200 gr tempe
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 cm kencur
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 15 gr kemangi
• 2-3 sdm minyak
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• ¾ sdt penyedap

Pelengkap:

• nasi putih
• ayam goreng
• tahu goreng
• jukut goreng
• timun
• sambal

Cara membuat:

1. Potong tempe kemudian bakar dengan wajan hingga kecokelatan, sisihkan

2. Di dalam food chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan minyak, haluskan

3. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan tempe ke dalam food chopper, haluskan

4. Masukkan tempe, masak hingga tempe sedikit kecokelatan kemudian masukkan garam, penyedap dan gula pasir, tumis beberapa saat hingga gula larut

5. Masukkan kemangi, masak hingga kering

6. Nasi tutug tempe siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)