Ternyata Kentang Lebih Bagus Dimakan dengan Kulitnya, Sarat Manfaat, Begini Ulasan dr Zaidul Akbar

Di kehidupan yang serba cepat ini, keadaan seringkali memaksa kita untuk mengkonsumsi makanan yang instan, tidak sehat, makanan olahan yang banyak mengandung kimia berbahaya serta pengawet, dan bahan-bahan lain yang tidak seharusnya masuk ke dalam tubuh.

Tidak dipungkiri bahwa kentang memiliki kandungan karbohidrat dan serat yang baik untuk tubuh.

Keduanya dapat memberikan efek rasa kenyang setelah mengonsumsinya.

Serat memberikan dukungan agar rasa kenyang tersebut bertahan lebih lama.

Dengan mengonsumsi kentang rebus, kita dapat mengurangi kuantitas asupan makan. 

3. Mengurangi Resiko Penyakit Kronis

Kandungan senyawa-senyawa di dalam kentang rebus seperti karotenoid, flavonoid, dan asam fenolik sangat diperlukan oleh tubuh.

Ketiga senyawa tersebut dipercaya dapat menjadi penangkal radikal bebas karena dapat berperan sebagai antioksidan.

Apa sih radikal bebas itu?

Radikal bebas merupakan molekul yang di dalamnya terdapat elektron tidak berpasangan.

Karena tidak berpasangan, molekul tersebut dapat menerima atau menerima elektron ke dan dari molekul lain.

Hal tersebut dapat menyebabkan radikal bebas yang sangat reaktif dan tidak stabil.

Bahaya radikal bebas begitu nyata karena dapat menyerang berbagai molekul yang ada di dalam tubuh seperti asam nukleat, lipid, dan protein.

Jika ketiganya terserang radikal bebas dalam jumlah yang melewati ambang batas, maka kita akan beresiko mengalami kerusakan pada protein, sel, DNA, bahkan bisa menyebabkan gangguan keseimbangan sistem yang ada di dalam tubuh.

4. Mengontrol Kadar Gula dalam Darah

Pada umumnya, untuk kebutuhan makan sehari-hari, kita mengkonsumsi nasi sebagai sumber karbohidrat.

Selain karena banyak manfaat dengan mengkonsumsi nasi, harga nasi cukup terjangkau.

Namun demikian, sebagian orang tidak dapat mengkonsumsi nasi secara berlebihan, bahkan di antaranya tidak boleh mengkonsumsi sama sekali.

Lalu bagaimana cara menyiasatinya agar tetap dapat makan?

Kentang rebus dapat menjadi pilihan sebagai pengganti beras atau nasi.

Mungkin, menjadikan kentang sebagai makanan pokok bukanlah hal yang lazim bagi orang Indonesia.

Namun menjadikan kentang rebus sebagai pengganti nasi sepertinya adalah pilihan yang masuk akal.

5. Memelihara Fungsi Otak dan Saraf

Fungsi otak dan saraf dapat dijaga dengan beberapa cara, salah satunya dengan mengkonsumsi kentang rebus.

Kalian dapat menjaga kesehatan neuron dan saraf dengan cara mengkonsumsi vitamin B6 dan kabar baiknya nutrisi tersebut terdapat di dalam kentang rebus.

Selain itu, vitamin ini dapat membantu tubuh untuk menghasilkan zat kimia otak seperti dopamine, serotonin, dan norepinefrin.

Adanya hormon-hormon tersebut dapat mengurangi resiko kalian mengalami depresi, stress, dan gangguan kecemasan.

Kandungan kalium pada kentang rebus juga dapat membantu untuk memperlebar ukuran pembuluh darah, termasuk pembuluh darah yang ada di otak.

Pelebaran ini dapat memperlancar aliran darah ke otak sehingga otak memiliki suplai aliran darah yang cukup.

6. Memperlancar Pencernaan

Seperti yang kita bahas sebelumnya, kentang rebus mengandung pati resisten yang dapat menjadi sumber energi bagi bakteri-bakteri baik yang berada di dalam usus besar.

Pati tersebut oleh bakteri baik diubah menjadi asam lemak berantai pendek yang dapat mengurangi peradangan usus, mencegah resiko kanker usus, serta memperkuat pertahanan usus besar.

Selain itu, asam lemak berantai pendek yang berasal dari pati resisten kentang ini dapat membantu pemulihan orang-orang yang menderita infeksi usus, seperti diverticulitis dan crohn.

Oleh karena itu, tidak berlebihan jika kita mengatakan bahwa kentang dapat membantu untuk melancarkan kesehatan pencernaan.(*)