Resep Bakso Goreng Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan, Garing Kopong Tapi Dalamnya Empuk

Resep Bakso Goreng Ayam Udang ala Chef Devina Hermawan, Garing Kopong Tapi Dalamnya Empuk

SERAMBINEWS.COM - Jebolan MasterChef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep bakso goreng ayam udang. 

Sajian bakso goreng ayam udang ini cocok bunda jadikan ide camilan dan bekal anak ke sekolah.

Berikut resep bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan, camilan lezat yang bikin anak-anak nagih.

Membuat bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan ini juga mudah dipraktekkan sendiri di rumah.

Selain untuk dikonsumsi sendiri, bakso goreng ayam udang juga bisa dijadikan ide usaha.

Dilansir Serambinews.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan.

Resep Bakso Goreng untuk 12 pcs.

Bahan

Minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):

70 gr kulit ayam

3 sdm air

3 sdm Minyak Goreng Fortune

6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris

1 sdm ebi, rendam air hangat

Bahan adonan:

250 gr paha ayam fillet

150 gr udang cincang

4 siung bawang putih halus

½ sdt merica

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

½ sdm gula

2 ½ sdt baking powder

1 sdm kecap ikan

1-2 sdm minyak

1 butir telur

70 gr air es / es serut

110 gr tepung tapioka

25 gr tepung terigu protein sedang

25 gr tepung beras

Lainnya:

Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam

2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam

3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus

4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata

6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata

7. Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan.

8. Bakso goreng siap disajikan.

Baca juga: Ini Resep Bubur Ayam Oat Kuah Kuning Tanpa Santan ala Chef Devina Hermawan dan Manfaatnya

Baca juga: Mudah, Ini Resep Nasi Katsu Ayam Korea ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Bekal Anak ke Sekolah

Baca juga: Ide Camilan! Resep Kue Putu Ala Chef Devina Hermawan, Tanpa Cetakan Rasanya Empuk, Gurih dan Manis

Resep Bakso Goreng Cumi Daun Ketumbar, Camilan Super Enak Dengan Isian Seafood!

Siapa yang bakal menolak kalau disajikan gorengan yang super enak untuk camilan saat bersantai.

Seperti Resep Bakso Goreng Cumi Daun Ketumbar ini, hidangan satu ini punya rasa yang enak banget karena menggunakan ikan tenggiri dan cumi dalam dalam bahan pembuatannya.

Jelas saja, begitu menyantap camilan praktis dan enak satu ini pasti jadi pengen menyantapnya terus.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 20 Buah

Bahan:

• 200 gram ikan tenggiri giling
• 100 gram cumi, dipotong kotak kecil
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1/2 sendok teh kecap ikan
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan daun ketumbar cincang halus

Bahan Pelengkap:

• saus sambal

Cara Membuat Bakso Goreng Cumi Daun Ketumbar:

1. Campur ikan tenggiri, cumi, bawang putih, dan daun bawang. Aduk rata.

2. Masukkan kecap ikan, putih telur, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.

3. Tambahkan tepung sagu dan baking powder. Aduk rata. Masukkan daun ketumbar. Aduk rata.

4. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri sedikit tepung terigu.

5. Goreng bakso ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)