Resep Dori Krispi Saus Creamy ala Chef Devina Hermawan, Garing dan Gurih di Luar, Lembut di Dalam!

SERAMBINEWS.COM – Chef Devina Hermawan kembali membagikan resep hidangan simpel tapi menggugah selera yakni sajian dori krispi saus creamy dengan Garlic Butter Rice.

Menu dori krispi saus creamy ini cocok untuk makan siang keluarga, bekal anak sekolah, atau ide masakan praktis di rumah.

Menu ini memadukan ikan dori goreng tepung yang renyah dengan saus creamy ringan khas Devina. Nasinya pun tidak kalah menggoda, garlic butter rice yang harum dan tidak terlalu ‘berat’, sehingga cocok dipadukan dengan lauk gurih.

“Untuk dori crispy-nya udah pasti dalamnya lembut, luarnya gurih, wangi, crispy ya. Ditambah sama saus creamy kayak gini, ini pastinya cocok banget,” ujar Chef Devina dalam kanal YouTube-nya, Senin (20/10/2025).

Chef Devina menjelaskan bahwa dori yang banyak beredar di Indonesia sebenarnya adalah ikan patin filet, bukan Dory seperti yang sering disangka. Ikan ini praktis digunakan, ringan aromanya, dan lembut teksturnya.

Inspirasi hidangan ini datang dari perpaduan cita rasa Asia dan Western, mirip dengan menu Hong Kong bake rice.

Baca juga: Resep Pempek Adaan Ikan Tenggiri ala Chef Devina Hermawan, Gurih, Lembut dan Praktis Tanpa Rebus

Untuk sentuhan lebih spesial, keju mozzarella bisa ditaburkan di atas dori crispy, lalu di-torch hingga meleleh.

Jika anda tertarik untuk mencoba masakan ini, berikut resep lengkap dori crispy saus creamy ala Chef Devina Hermawan, bisa disimak di kanal YouTube resminya. Cocok untuk ide menu keluarga yang praktis tapi tetap istimewa.

Resep Dori Krispi Saus Creamy untuk 2-3 porsi

Bahan:

• 150 gr ikan dori filet
• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• 3 sdm air
• 1 batang daun bawang (opsional)

Baca juga: Resep Mie Nyemek Telur Sederhana, Cocok Dinikmati Saat Hujan: Kuah Kental Gurih Bikin Hangat Badan

Bahan garlic butter rice:

• 250 gr nasi putih
• 70 gr wortel rebus, potong kotak (opsional)
• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt merica
• ½ sdm kecap asin

Bahan creamy sauce:

• 1 sdm margarin
• 1 ½ sdm tepung bumbu serbaguna
• 100 ml air
• 100 ml susu
• ¼ sdt gula pasir

Baca juga: Empuk dan Bumbu Meresap! Resep Semur Panggang ala Chef Devina Hermawan

Bahan lainnya:

• mozzarella parut
• tepung bumbu serbaguna
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan margarin dan tepung bumbu serbaguna, masak sesaat lalu tambahkan air dan susu, masak sesaat