Empuk! Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan, Ide Olah Daging Kurban

Empuk! Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan, Ide Olah Daging Kurban

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep daging sapi bumbu jawa, bisa dijadikan ide untuk mengolah daging kurban.

Olahan daging sapi ikut meramaikan hidangan saat Idul Adha.

Sudah menjadi sebuah tradisi setiap tahun, resep olahan daging sapi kerap dicari banyak orang untuk mengolah jatah daging kurban.

Pasalnya, kebanyakan orang mengolah bahan pangan tersebut untuk jadi menu utama saat lebaran.

Ada begitu banyak resep rendang daging sapi yang bisa dijadikan ide menu lebaran Idul Adha.

Anda bisa mengolah daging sapi yang lezat dan empuk untuk disajikan saat momen lebaran Idul Adha dengan resep ala chef Devina Hermawan berikut.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep rendang untuk 40 porsi.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang untuk Olah Daging Sapi Kurban yang Bisa Dicoba, Dijamin Nendang!

Bahan:

• 4 kg daging sapi sengkel
• 9 lembar daun salam
• 6 batang serai, geprek
• 15 lembar daun jeruk
• 130 gr gula merah
• 1,5 liter santan instan
• 1,5 liter air
• 2 sdm garam
• 2 sdm kaldu jamur / penyedap

Baca juga: Rendang Jadi Menu Makanan Jamaah Haji, Pagi-pagi Wajib Dikirim ke Hotel

Bahan bumbu halus:

• 36 siung bawang putih
• 30 siung bawang merah
• 350 gr cabai merah, potong
• 30 butir kemiri, geprek
• 40 gr jahe
• 60 gr lengkuas
• 1 sdm lada putih butir
• 3 sdm ketumbar
• 300 ml minyak
• 125 ml air

Baca juga: Bahan Serta Cara Memasak 4 Jenis Rendang Daging, Silakan Dicoba untuk Dihidang Saat Idul Adha 1442 H

Pelengkap:

• Nasi putih
• Bawang goreng
• Opor ayam
• Sambal goreng ati
• Ketupat

Langkah:

1. Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus

2. Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan

3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan