Pedas Nagih! Resep Sambal Rawit Iris ala Chef Devina Hermawan, Praktis, Tahan Lama, Bisa Jadi Stok

Lainnya

• Nasi putih
• Kerupuk

Cara membuat

1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.

Sebagai informasi, Chef Devina Hermawan mengatakan, penggunaan bawang putih hanya dipakai untuk aroma saja.

Setalh digunakan, bawang putih jangan dibuang! Pasalnya, bawang putih bisa dipakai lagi untuk membuat bawang goreng.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)