Camilan Keluarga, Resep Risol Ragout Ayam ala Chef Devina Hermawan, Garing Lembut dan Lumer di Mulut

Berikut resep risoles ragout ayam dilansir dari YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep risol ragout ayam untuk 12-14 pcs.

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan, jebolan program Master Chef Indonesia musim kelima kali ini membagikan resep risoles ragout ayam. Sajian ini cocok dijadikan ide campilan dan ide jualan.

Salah satunya resep risoles populer adalah risoles ragout ayam.

Ciri khas risoles ragout ayam adalah isiannya yang dicincang atau potong kecil dan dicampur saus creamy.

Risoles ini sering dijual di toko roti atau kue basah.

Kamu juga bisa membuatnya di rumah.

Berikut resep risoles ragout ayam dilansir Serambinews.com dari YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep risol ragout ayam untuk 12-14 pcs.

Baca juga: SERING Kesemutan di Tangan dan Kaki? dr Zaidul Akbar Bagikan Resep Cara Mengobatinya

Bahan kulit:

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdm maizena
• 350 ml air
• 100 ml susu
• 1 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan isian ragout:

• 65 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr mentega tawar
• ½ sdt bubuk pala
• ½ sdm mustard, opsional
• 600 ml air kaldu ayam
• 4 sdm bubuk krimer
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• ⅛ sdt lada putih
• ½ sdt garam

Bahan kaldu ayam:

• 2 pcs paha ayam utuh (tanpa kulit)
• 1 liter air
• ½ buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• 1 buah wortel
• 3 batang seledri

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 120 ml air
• Tepung roti putih

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau

Langkah:

1. Potong besar bawang bombai, bawang putih dan wortel kemudian panaskan panci anti lengket lalu masukkan ayam, tumis tanpa minyak hingga sedikit kecokelatan

2. Masukkan air, bawang bombai, bawang putih, wortel, dan seledri, masak selama 15-20 menit