Mirip Ayam Suwir! Resep Tumis Jamur Kemangi Pedas Ala Chef Devina, Sajian Lauk Bikin Nambah Nasi!

Mirip Ayam Suwir! Resep Tumis Jamur Kemangi Pedas Ala Chef Devina, Sajian Lauk Bikin Nambah Nasi!

SERAMBINEWS.COM - Jebolan MasterChef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep tumis jamur kemangi pedas. 

Tumis jamur kemangi merupakan sajian yang sangat mudah dibuat dan cocok untuk menu akhir bulan karena bahan-bahannya cukup murah harganya.

Tumis jamur kemangi memiliki rasa lezat dengan aroma wangi dari daun kemangi dan daun jeruk, menggugah selera makan keluarga.

Kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep tumis jamur kemangi pedas untuk tiga porsi, rasanya pedas, gurih, dan sedikit ada rasa manisnya.

Sajian ini sekilas mirip ayam suwir, bagian jamurnya juga memiliki tekstur berserat dan rasanya lebih kenyal dibandingkan ayam.

Dilansir dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut Resep Tumis Jamur Kemangi Pedas untuk tiga porsi.

Bahan:

• 400 gr jamur tiram
• 1 sdt garam

Bahan lainnya:

• ½ sdt kaldu jamur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• 3 sdm tepung terigu protein sedang

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, rebus
• 1 sdm air
• 2 sdm minyak

Bahan lainnya:

• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit merah
• 12 gr kemangi
• 75 ml air
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica

Pelengkap:

nasi putih

Cara membuat:

1. Suwir jamur kemudian bumbui dengan garam, aduk rata. Diamkan beberapa saat kemudian peras

2. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan tepung terigu, aduk rata

3. Panaskan minyak lalu goreng jamur hingga kuning keemasan, tiriskan

4. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, minyak dan air ke dalam blender, haluskan

5. Iris cabai rawit merah dan daun bawang

6. Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak kemudian masukkan daun jeruk dan cabai rawit, tumis hingga wangi

7. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, aduk rata

8. Masukkan daun bawang dan jamur, tumis sesaat kemudian masukkan kemangi, aduk rata

9. Tumis jamur kemangi pedas siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)