Jaga Higienis dan Keamanan Katering Jamaah Haji, Petugas Aktif Cek Sampel Makanan sebelum Dibagikan 

Laporan Khalidin Umar Barat | Arab Saudi

SERAMBINEWS.COM, MAKKAH – Upaya Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi dalam memberikan pelayanan maksimal kepada para jamaah haji Indonesia benar-benar dilaksanakan.

Wartawan Serambi Indonesia/Tribun Network, Khalidin Umar Barat selaku petugas Media Center Haji (MCH) 2024, dari Arab Saudi, Rabu (5/6/2024), melaporkan, bahwa  petugas layanan konsumsi di Daerah Kerja (Daker) Makkah Almukaramah selalu mengecek sampel makanan sebelum didistribusikan ke jamaah haji.

Ada dua kotak untuk menu katering jamaah.

Satu kotak untuk jamaah umum dan satu lagi menu katering makan bagi jamaah lanjut usia (lansia). 

Selain nasi, ada ikan dori tepung pedas, dan oseng tempe.

Setelah mengambil sendok, Irfan mulai mengaduk dan mencoba bubur pada kotak menu lansia untuk memastikan apakah bubur cukup lembut bagi lansia. 

Setiap harinya, tiga kali sehari, sebelum didistribusikan, pihak katering akan memberikan sample makanan ke petugas layanan konsumsi di Kantor Daker Makkah.

Tak hanya itu, Irfan menyampaikan, sampel makanan juga diberikan kepada petugas konsumsi di masing-masing sektor saat makanan didistribusikan sehingga petugas bisa mengecek sebelum makanan dibagikan jamaah.  

Dikatakan dia, petugas juga mengecek cakupan menu, baik itu karbohidrat, protein nabati, dan protein hewani.

Selain itu, petugas juga menghitung gramasi masing-masing cakupan tersebut. 

Irfan mencontohkan, gramasi nasi putih minimal 150 gram, protein hewani minimal 75 gram, dan protein nabati minimal 80 gram.

Untuk pegecekan hari misalnya, menurut Irfan, menu katering sudah sesuai dengan gramasi yang ditetapkan.

Gramasi nasi lebih dari 200 gram, protein hewani 100 gram, dan tempe 80 gram.

Proses check sampel dilakukan secara menyeluruh.