Resep Pentol Dos ala Devina Hermawan, Camilan Favorit Anak, Bisa Jadi Ide Jualan, Lembut dan Kenyal

Resep Pentol Dos ala Devina Hermawan, Camilan Favorit Anak, Bisa Jadi Ide Jualan, Lembut dan Kenyal

SERAMBINEWS.COM - Jebolan MasterChef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep pentol dos. 

Sajian ini merupakan camilan yang terbuat dari tepung terigu dan campuran bumbu-bumbu lainnya. 

Pentol dos ini bisa bisa kamu sajikan untuk camilan anak dan keluarga, bisa juga dijadikan ide jualan. 

Memiliki tekstur lembut dan kenyal, sajian ini bisa kamu goreng atau bahkan direbus dan dicampurkan dengan bumbu sambal kacang. 

Tunggu apa lagi, berikut resep pentol dos ala chef Devina Hermawan untuk 70-80 pcs.

Bahan biang:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 50 ml minyak
• 350 ml air
• 120 gr tepung beras
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt penyedap
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap asin
• 2-3 batang daun bawang

Bahan campuran adonan:

• 1 butir telur ayam
• 250 gr tapioka
• 50 gr tepung terigu protein sedang

Bahan sambal kacang:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 4 sdm minyak
• 50 gr kacang tanah goreng
• 2 buah cabai rawit merah (opsional)
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 ½ sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 ½ sdm gula merah
• 1 ½ sdm tapioka

Pelengkap:

• jeruk limau

Cara membuat :

1. Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga sedikit kecokelatan

3. Campurkan air dengan tepung beras, aduk rata lalu masukkan ke dalam wajan

4. Masukkan garam, penyedap, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, masak hingga mengental dan matang kemudian pindahkan ke dalam mangkuk