Jarang Diketahui, Ini 9 Khasiat Bawang Hitam Jika Dikonsumsi Secara Rutin

SERAMBINEWS.COM - Berikut khasiat bawang hitam untuk kesehatan.

Bawang hitam atau Black Garlic sebenarnya hampir sama degan bawang putih biasa.

Bawang hitam merupakan hasil dari proses fermentasi bawang putih yang masih segar dan disimpan pada subu 60 - 70 derajat celcius selama 30 - 40 hari.

Selama proses fermentasi tersebut bawang akan mengalami perubahan warna, tekstur, dan rasa.

Meski demikian, bawang hitam tentu berbeda dengan bawang putih yang sengaja dipanggang atau dibakar agar menghitam.

Bawang putih hitam adalah bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Bawang hitam juga kaya akan senyawa bioaktif yang berfungsi sebagai antioksidan, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet sehat.

Dalam setiap 100 gram bawang hitam, Anda akan menemukan kandungan gizi berikut:

• Energi: 143 kkal
• Karbohidrat: 14,29 gram
• Protein: 3,57 gram
• Lemak: 7,14 gram
• Serat: 3,6 gram
• Natrium: 571 mg
• Kalsium: 71 mg
• Vitamin C: 4,3 mg
• Zat Besi: 1,29 mg

Jika dikonsumsi secara rutin, ada beberapa khasiat bawang hitam, diantaranya adalah:

1. Antioksidan Tinggi

Bawang hitam mengandung senyawa antioksidan yang kuat, seperti s-allicin, yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan mengurangi stres oksidatif.

2. Dukungan Sistem Imun

Senyawa-senyawa dalam bawang hitam dapat memperkuat sistem imun, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.

3. Kesehatan Jantung

Bawang hitam dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat (LDL), yang baik untuk kesehatan jantung.