Ide Takjil Anti Gagal! Resep Tempe Mendoan Basah ala Chef Devina Hermawan, Lengkap Sambal Kecap

SERAMBINEWS.COM - Di tengah kesibukan menyambut bulan Ramadan, takjil menjadi salah satu hal yang dinantikan setiap sore hari untuk berbuka puasa.

Tempe mendoan, salah satu camilan legendaris yang terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya, kini hadir dengan sentuhan baru yang lebih menggoda.

Resep tempe mendoan basah ala Chef Devina Hermawan menjadi pilihan sempurna untuk menambah variasi hidangan buka puasa.

Dibandingkan dengan tempe mendoan pada umumnya, tempe mendoan versi ini menawarkan kelembutan yang lebih terasa di setiap gigitan, dipadukan dengan sambal kecap pedas manis yang khas yang membuatnya semakin nikmat dan menggugah selera.

Ingin mencoba resep anti gagal ini? Simak cara membuat tempe mendoan basah ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan praktis berikut untuk untuk 18-20 pcs.

Baca juga: Resep Mudah Kue Keju, Camilan Gurih dan Renyah yang Wajib Ada Saat Lebaran Idul Fitri

Bahan:

• 350 gr tempe
• 2-3 batang daun bawang

Bahan adonan:

• 220 gr tepung terigu protein sedang
• 60 gr tepung beras
• ¼ sdt kunyit bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 400 ml air
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 2 sdt garam

Baca juga: Resep Takjil Es Stroberi Lemon, Minuman Segar dan Sehat untuk Buka Puasa

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar, sangrai

Bahan sambal kecap:

• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• ¼ sdt garam
• ½ sdt MSG
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 buah jeruk limau

Pelengkap:

• cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Potong tipis tempe

2. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, ketumbar dan garam, ulek hingga halus

3. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kunyit bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, baking powder, telur dan air, aduk rata

4. Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata

5. Masukkan tempe ke dalam adonan kemudian goreng tempe di api besar beberapa saat, tiriskan

6. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah garam dan MSG, ulek kasar kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

7. Tambahkan kecap manis, perasan jeruk limau dan bawang merah goreng, aduk rata

8. Mendoan siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)