Resep Kentang Mustofa, Garing Renyah Anti Melempem, Ide Pendamping Lontong hingga Ketupat Lebaran

SERAMBINEWS.COM - Menjelang perayaan Lebaran, setiap keluarga tentu ingin menyajikan hidangan istimewa yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menyempurnakan kebersamaan di meja makan.

Salah satu sajian yang semakin populer adalah Kentang Mustofa, hidangan ini bisa dijadikan pelengkap sempurna untuk lontong dan ketupat. 

Kentang Mustofa memiliki tekstur yang garing dan renyah, serta bumbu rempah yang kaya.

Kentang Mustofa tak hanya menjadi pilihan yang tepat, tetapi juga dapat bertahan garing lebih lama bahkan setelah disajikan.

Rasanya juga tidak terlalu pedas, Kentang Mustofa cocok untuk dinikmati oleh seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Tak hanya lezat, hidangan ini juga sangat mudah dibuat.

Ingin mencoba membuatnya di rumah? Kali ini jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep Kentang Mustofa yang anti melempem, siap menyempurnakan perayaan Lebaran Anda!

Resep Kentang Mustofa untuk 8 porsi

Baca juga: Ide Takjil Anti Gagal! Resep Tempe Mendoan Basah ala Chef Devina Hermawan, Lengkap Sambal Kecap

Bahan:

• 1 kg kentang kupas
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah keriting rebus
• 75 ml minyak
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 5 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica
• ½ sdm garam
• 1 sdt MSG

Baca juga: Enaknya Resep Tempe Chili Padi ala Devina Hermawan, Ide Lauk Buka Puasa Praktis, Rasanya Gurih Pedas

Cara membuat:

1. Iris tipis kentang atau menggunakan parutan kemudian rendam dengan air selama 30 menit. Bilas beberapa kali hingga bersih dan keringkan

2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan sedikit kecokelatan, tiriskan

3. Potong bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting rebus

4. Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting rebus dan minyak, haluskan

5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan merica, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

6. Masukkan gula pasir, garam, MSG dan air asam jawa, masak sesaat hingga gula larut

7. Masukkan kentang, kecilkan api dan aduk rata

8. Kentang mustofa siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)