Benarkah Nasi Dingin Bisa Turunkan Gula Darah, atau Malah Nasi Panas? Ahli Medis Bilang Begini

Benarkah Nasi Dingin Bisa Turunkan Gula Darah, atau Malah Nasi Panas? Ahli Medis Bilang Begini

SERAMBINEWS.COM – Bagi banyak orang, memilih nasi panas atau nasi dingin (bukan nasi beku) mungkin hanyalah soal selera.

Namun, bagi penderita diabetes, pilihan ini ternyata bisa sangat menentukan kestabilan kadar gula darah.

Perbedaan suhu nasi saat dikonsumsi dapat memengaruhi indeks glikemik—ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula dalam darah.

Menariknya, nasi dingin memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi panas.

Mengapa bisa demikian? Nasi dingin mengandung lebih banyak pati resisten, yaitu jenis karbohidrat yang tidak mudah dicerna tubuh.

Jenis karbohidrat ini tidak langsung berubah menjadi gula, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah secara drastis.

Selain itu, nasi dingin juga membuat rasa kenyang bertahan lebih lama dan berpotensi menurunkan kadar kolesterol.

Namun, penting untuk memperhatikan cara penyimpanan nasi dingin agar tetap aman dikonsumsi. 

Nasi yang dibiarkan dalam suhu ruangan terlalu lama bisa menjadi media berkembangnya bakteri Bacillus cereus, yang dapat menyebabkan keracunan makanan atau bahkan gastroenteritis (radang usus).

Oleh karena itu, mulai sekarang penderita diabetes makan nasi dingin dan hindari nasi panas.

Penderita diabetes juga disarankan untuk mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah yang terkontrol untuk menjaga kadar gula darah dalam batas normal.

Dilansir dari yankes.kemkes.go.id, karbohidrat pada nasi dapat mempengaruhi kadar gula darah.

Oleh karena itu, sebaiknya penderita diabetes memilih nasi yang rendah indeks glikemik, yaitu nasi yang tidak cepat meningkatkan kadar gula darah, seperti nasi merah, nasi hitam, atau nasi basmati.

Porsi nasi juga perlu diperhatikan, sebaiknya tidak terlalu banyak agar tidak terlalu mempengaruhi kadar gula darah.