Resep Ayam Panggang Madu Pedas Manis ala Chef Devina Hermawan, Juicy Cocok untuk Menu Keluarga

SERAMBINEWS.COM - Ingin sajian ayam panggang yang berbeda dari biasanya? Coba resep Ayam Panggang Madu Pedas Manis ala Chef Devina Hermawan berikut ini.

Menggunakan ayam utuh yang direndam semalaman dalam larutan brine dari bumbu marinasi instan, garam, gula, dan air matang, ayam ini menghasilkan daging yang juicy dan bumbu yang meresap hingga ke dalam.

Perpaduan saus olesan dari bawang putih, bawang bombai, jahe, saus tomat, saus sambal, saus tiram, madu, dan oregano memberikan rasa manis, gurih, pedas, dengan aroma khas ala roasted chicken yang tetap memiliki cita rasa lokal.

Ayam dipanggang menggunakan rotisserie, kemudian diisi dengan tumisan daun singkong pedas yang membuat hidangan ini semakin istimewa.

Sajikan bersama nasi putih dan sambal matah untuk pengalaman makan yang lezat dan menggugah selera.

Selain menggunakan ayam utuh, kamu juga bisa menggunakan daging ayam fillet.

Baca juga: Resep Siomay Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Camilan Sehat dan Lezat untuk Anak di Masa Liburan

Jika kamu tertarik untuk mencobanya, berikut resep Ayam Panggang Madu Pedas Manis ala Chef Devina Hermawan untuk 12 porsi

Bahan brine ayam

• 2 ekor ayam negeri utuh
• 20 gr bumbu marinasi instan
• 2 sdm garam
• 2 sdm gula pasir
• 750 ml air matang

Baca juga: TANPA Ragi & Ulen! Resep Odading ala Chef Devina Hermawan, Garing Lembut, Mudah Dibuat untuk Camilan

Bahan saus olesan:

• 35 gr bawang putih
• 100 gr bawang bombai
• 12 gr jahe
• 4 sdm margarin
• 150 ml air
• ½ sdt oregano kering (opsional)
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 2-3 sdm madu
• 1 sdt kecap maggi
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan isian ayam:

• 125 gr daun singkong rebus
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak

Bahan tambahan saus:

• 100 ml air
• 1 sdm kecap manis (opsional)

Pelengkap:

• nasi putih
• sambal matah

Cara membuat:

1. Campurkan air matang, garam, gula pasir dan bumbu marinasi instan, aduk rata

2. Siapkan plastik, masukkan ayam dan larutan air marinasi. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman