Terobosan Baru Dosen Unsam Langsa, Olah Limbah Kopi Petani di Bener Meriah Jadi Bernilai Ekonomis

Melalui kegiatan ini, Dosen Unsam menghasilkan produk teh cascara, pelet ikan dan pupuk organik cair yang berasal dari limbah kulit kopi yang tidak termanfaatkan. 

Laporan Zubir | Langsa

SERAMBINEWS.COM, LANGSA - Dosen Universitas Samudra melakukan pengabdian kepada masyarakat atau PKM di Desa Kenine, Kecamatan Timang Gajah, Kabupaten Bener Meriah, sejak tanggal 9-10 Agustus 2025.

Kegiatan itu mengangkat tema "Pemberdayaan Kelompok Wanita Pemanen Kopi Dalam Pemanfaatan Limbah Kulit Kopi Menjadi Produk Bernilai Ekonomi di Kabupaten Bener Meriah".

Pengabdian Berbasis Masyarakat yang didanai oleh Kementrian Pendidikan, Riset dan Teknologi tahun 2025 ini diketuai oleh Faoeza Hafiz Saragih MSc dan beranggotakan Dr Risky Ridha SP MP, dan Siti Komariyah SKel MSi. 

Melalui kegiatan ini, Dosen Unsam menghasilkan produk teh cascara, pelet ikan dan pupuk organik cair yang berasal dari limbah kulit kopi yang tidak termanfaatkan. 

Pemanfaatan dengan mengolah limbah kulit kopi tersebut, saat ini menjadi usaha baru bagi masyarakat di Dataran Tinggi Gayo tersebut.

Ketua PKM Dosen Unsam, Faoeza Hafiz Saragih MSc, menyebutkan, berdasarkan pemaparan ketua kelompok wanita pemanen, bahwa selama ini limbah kulit kopi hanya dimanfaatkan sebagai pupuk kompos.

Tetapi hanya dengan menebarnya saja di sekitar pohon-pohon kopi, sehingga terkadang mengeluarkan aroma yang kurang sedap dan menimbulkan jamur.  

Maka, dengan adanya kegiatan ini, tim pengabdian memberikan pelatihan pemanfaatan kulit kopi menjadi teh, yang biasa yang dikenal dengan Teh Cascara. 

Baca juga: Peneliti Unsam Cari Jejak Makam Chik Ma’ad Muda Tiro di Pedalaman Pidie

Teh yang berasal dari kulit kopi mengandung senyawa antioksidan, probiotik, vitamin C dan vitamin E yang bermanfaat bagi tubuh. 

Pembuatan pelet ikan yang berbahan utama berasal dari tepung kulit kopi yang mengandung banyak protein yang bermanfaat untuk pertumbuhan ikan. 

Kemudian pupuk organik cair yang bermanfaat sebagai pengganti pupuk kimia dan lebih ramah lingkungan, di mana pupuk ini dapat digunakan ke semua jenis tanaman. 

Dengan pelatihan pemanfaatan limbah kulit kopi menjadi produk yang bernilai ekonomi, diharapkan akan mengurangi dampak limbah kulit kopi.

Serta meningkatkan pendapatan para wanita pemanen kopi, sehingga dapat meningkatkan kontribusi terhadap pendapatan keluarga. 

Karena berdasarkan hasil penelitian akhir mahasiswa Program Studi Agribisnis Universitas Samudra, Aprilia Putri Amanda dibawah bimbingan Fiddini Alham SP MSi dan Faoeza Hafiz Saragih SP MSc.

Bahwa kontribusi pendapatan wanita pemanen kopi terhadap pendapatan total keluarga di Desa Kenine hanya sebesar 39,55 persen.  

Untuk mendukung kelompok wanita pemanen kopi dalam membuat produk tersebut, maka tim pengabdian memberikan bantuan alat berupa oven pengering, mesin pencacah, alat pembuat pelet ikan dan lainnya. 

Dalam kegiatan ini, para peserta langsung melakukan praktik langsung dalam memproses pengolahan kulit kopi mulai dari awal hingga kulit kopi hingga menjadi beberapap produk yang ditargetkan. 

Ketua kelompok sangat mengapresiasi kegiatan pengabdian Dosen Unsam ini, karena dirasa sangat bermanfaat dengan menggunakan bahan-bahan mudah didapatkan di desa maupun di sekitarnya.

Sebab di daerah  kopi merupakan tanaman yang banyak ditanam di Desa Kenine, Kecamatan Timang Gajah, Kabupaten Bener Meriah tersebut. (*)
 

Baca juga: Buka Peluang Usaha untuk Kaum Muda, TP PKK Aceh Barat Gelar Pelatihan Meracik Kopi