Baca tanpa iklan
SERAMBINEWS.COM - Sayur bayam sering dijadikan andalan para ibu rumah tangga dalam menu hidangan sehat untuk keluarga.
Selain harganya yang murah dan mudah didapat, sayur bayam memiliki segudang nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Bayangkan saja, sayur bayam mengandung vitamin A, B, C, K dan sejumlah mineral penting lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh.
Bayam juga merupakan sayuran yang bebas kolesterol, gula dan lemak.
Secangkir bayam mentah hanya mengandung 7 kalori, yang artinya sangat bagus untuk menurunkan berat badan.
Meskipun enak dan bergizi, ada kendala dalam mengolah sayuran ini.
Bayam tergolong jenis sayuran yang mudah layu jika tidak segera diolah, walaupun baru disimpan semalaman.
Tapi tidak perlu khawatir, ada cara menyimpan sayur bayam agar daunnya tetap segar dan nikmat saat disantap.
Melansir Kompas.com dari leaf, berikut adalah 3 cara menyimpan sayur bayam di dalam kulkas agar tidak mudah layu dan daunnya tetap segar.
Baca juga: Selain Bayam, 5 Makanan Ini Tidak Boleh Dipanaskan Kembali, Nasi dan Telur Masuk Daftar
Baca juga: 8 Manfaat Bayam bagi Kesehatan yang Wajib Kamu Ketahui, Jaga Kesehatan Mata dan Otot
Baca juga: 5 Resep Smoothies Bayam Kekinian, Selain Sehat Juga Ampuh Turunkan Berat Badan
1. Bungkus bayam dengan kertas
Biasanya, sayur yang dibeli di pasar atau supermarket selalu dimasukkan dalam kantong plastik.
Yang perlu dilakukan sesampai di rumah ialah langsung mengeluarkan bayam dan jangan dicuci.
Kantong plastik yang sering dibuka tutup bisa mempengaruhi kelembaban bayam dan bisa merusak daunnya.
Bungkus bayam dengan selembar kertas dan masukkan ke dalam kantong plastik.
Kemudian simpan bayam di dalam kulkas.
Bayam yang disimpan dengan metode ini mampu bertahan selama sekitar tujuh hari dengan kondisi yang masih segar.
2. Simpan bayam di dalam wadah kedap udara
Tidak perlu khawatir jika bayam terlanjur dicuci karena tetap bisa di simpan di dalam kulkas.
Sebelum disimpan, keringkan terlebih dahulu bayam yang sudah dicuci.
Tempatkan bayam dalam sebuah keranjang jaring plastik, dan tunggu hingga benar-benar kering.
Lalu letakkan bayam di sebuah wadah kedap udara yang sudah dilapisi tisu.
Tutup wadah untuk menjaga tingkat kelembabannya.
Cara ini bisa membuat daun bayam tetap segar selama sekitar sepuluh hari di kulkas.
3. Simpan bayam di suhu kulkas yang tepat
Cara lain menyimpan bayam agar tidak mudah layu ialah dengan mengatur suhu yang tepat untuk sayuran di kulkas.
Idealnya, suhu untuk menyimpan bayam adalah nol hingga dua derajat Celsius.
Langsung simpan bayam maksimal dua jam setelah pembelian.
Hal itu untuk menjaga bayam tetap segar dan kondisi bayam masih lembab.
Baca juga: Minum Campuran Bayam, Wortel, dan Lemon di Pagi Hari Saat Perut Kosong, Tubuh Bersih dari Racun
Baca juga: Resep Menu Sahur Enak dan Mudah Diolah, Ada Tumis Bayam Balado hingga Kwetiau Kuah
Cara memilih bayam
Setelah mengetahui cara menyimpan bayam di kulkas, sebaiknya diketahui pula cara tepat memilih bayam yang bagus.
Seperti yang dilansir dari Kompas.com melalui Kitchensanity, pilihlah daun bayam yang berwarna hijau tua dan beraroma segar.
Sebaliknya, hindari daun bayam yang berwarna coklat atau kuning serta berbintik.
Jangan pula memilih daun bayam yang berwarna gelap dan berlendir karena baunya apak.
Agar bayam bisa disimpan lama di dalam kulkas, carilah daun bayam muda yang berbatang tipis.
Cara Sehat Menikmati Bayam
Mengonsumsi bayam setiap hari dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, menurunkan tekanan darah dan dapat mencegah risiko kanker.
Namun agar manfaat nutrisi dalam bayam tidak terbuang sia-sia, maka sebisa mungkin tidak menggoreng atau menumis bayam terlalu lama.
Jika bosan dengan olahan bayam yang itu-itu saja, berikut ini ada 6 tips cara sehat menikmati bayam, sebagaimana dilansir dari Boldsky.
1. Salad Bayam
Bayam bisa menjadi tambahan yang bagus untuk santapan salad sehari-hari, baik untuk jenis vegetarian atau non-vegetarian.
Bayam yang masih muda bisa dipilih saat menyiapkan salad karena kaya flavonoid.
Menambahkan sedikit sayuran segar, kacang-kacangan, dan buah-buahan ke salad akan membuatnya lebih bergizi dan lezat.
Cara membuat:
- Dalam mangkuk, tambahkan bayam secukupnya dengan sedikit sayuran segar pilihan, potongan kacang dan buah-buahan.
- Sebagai saus salad, bisa menggunakan sedikit minyak zaitun extra-virgin karena menyehatkan.
Baca juga: Ternyata Popeye Benar Kalau Konsumsi Bayam Tingkatkan Kinerja Fisik dan Cegah Penurunan Penglihatan
2. Sup Bayam
Bayam sangat bagus untuk dijadikan sup hangat.
Sayuran hijau ini menyatu dengan baik dengan bahan lain serta menambah rasa pada sup.
Anak-anak yang tidak suka makan bayam bisa mendapatkan bayam dalam bentuk bubur bersama dengan sayuran lainnya.
Cara membuat:
- Dalam wajan, tambahkan minyak dan bawang bombay cincang dan bawang putih.
- Tumis dan tambahkan bayam cincang, aduk rata.
- Tambahkan merica dan garam sebagai bumbu lalu tambahkan tepung gram atau besan, bumbu dan air, aduk rata.
- Biarkan dingin selama beberapa menit lalu tuangkan campuran ke dalam blender dan haluskan.
- Pindahkan ke wajan, aduk dan didihkan
3. Bayam Tumis
Tumis adalah cara lain untuk makan bayam.
Untuk membuat olahan ini lebih sehat, bisa dengan menambahkan sayuran segar lainnya (opsional).
Namun, pastikan untuk tidak menumis bayam terlalu lama karena dapat menyebabkan hilangnya beberapa nutrisi.
Cara membuat:
- Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan bawang putih tumbuk.
- Tambahkan bayam dan tumis, bumbui dengan sedikit garam, merica dan bumbu.
4. Saus Bayam
Saus bayam adalah cara yang menyenangkan dan mudah untuk menambahkan bayam ke dalam menu makanan.
Saus bayam adalah pelengkap yang sempurna untuk hidangan pasta dan juga bisa digunakan sebagai saus celup.
Cara membuat:
- Dalam panci berisi air mendidih, tambahkan bayam dan masak sebentar.
- Tiriskan air dan tambahkan bayam ke dalam blender lalu haluskan.
- Dalam wajan, tambahkan bubur bayam, mentega, garam dan merica dan aduk sesekali sampai mengental.
- Sesuaikan bumbu dan sajikan panas.
5. Smoothie Bayam
Kombinasi buah-buhaan dan sayur bayam menjadikannya banyak nutrisi.
Campuran kedua bahan ini akan menghasilkan olahan smoothie yang lezat dan pastinya penuh vitamin.
Cara membuat:
- Campurkan bayam dengan buah-buahan seperti kiwi, alpukat, berry, plum, mangga, jeruk atau nanas dan haluskan dalam blender.
- Bisa juga menambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian untuk membuatnya super enak.
6. Kari Bayam
Kari bayam (kari palak) adalah cara sederhana untuk menikmati sayuran hijau ini.
Selain sehat dan kaya rasa, sayuran ini juga sangat mudah dibuat lho.
Olahan ini biasanya sering dibuat di rumah tangga India, tapi tak ada salahnya jika mencoba makanan sehat ini di rumah.
Cara membuat:
- Di dalam wajan, tambahkan minyak, bawang bombay cincang, jahe, bawang putih dan bumbu lainnya.
- Tumis selama beberapa menit dan tambahkan bayam cincang sampai daun layu sepenuhnya.
- Kemudian tuangkan campuran tersebut ke dalam blender dengan sedikit air dan garam.
- Haluskan hingga konsistensi yang halus dan pindahkan ke dalam wajan.
- Didihkan dan masak selama 3-4 menit. (Serambinews.com/Yeni Hardika)
Sebagian artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Simpan Bayam di Kulkas agar Tidak Mudah Layu