Baca tanpa iklan
Setelah semuanya selesai sayuran dan simboling dicampur. Selanjutnya dituangkan sambal, persan air jeruk nipis serundeng dan dikasih garam secukupnya. Kemudian diaduk hingga merata.
Simboling campur sayuran yang oleh warga Singkil disebut ndelabakh siap disantap.
Rasanya pahitnya masih ada, namun tertutup oleh sayuran serta sambal dan air jeruk nipis. Sehingga menimbulkan cita rasa berbeda dari makanan lainnya di belahan Nusantara.
Simboling juga bisa langsung dimakan menjadi lalapan dengan terlebih dahulu direbus untuk mengurangi rasa pahit.
Ingin mencoba simboling silahkan datang ke Aceh Singkil.(*)
Baca juga: VIDEO - Bue Peungat, Kuliner Khas Aceh Rayuek Yang Terus Dilestarikan