Baca tanpa iklan
25 gram margarin
2 butir telur, kocok lepas
150 gram daging durian
150 gram kelapa muda, keruk lebar
25 gram kenari, cincang kasar
Bahan Taburan
15 gram kismis, potong dua bagian
15 gram kenari, potong panjang
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Baca juga: No Ribet! Ini 5 Resep Kue Lebaran Bikinan Sendiri, Ada Kastengel hingga German Butter Cookies
Cara Membuat Klapertart Durian
1. Rebus 300 ml (dari 500 ml) santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, dan sisa santan. Tuang ke dalam rebusan santan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan durian, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
4. Tuang di dalam pinggan tahan panas diameter 8 cm yang dioles margarin.
5. Letakkan pinggan berisi adonan di dalam loyang yang sudah diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 20 menit. Tabur kismis dan kenari. Oven lagi dengan suhu yang sama 35 menit sampai matang.