Baca tanpa iklan
5 Resep dari Olahan Durian untuk Takjil Buka Puasa, Ada Kolak Durian Kolang-Kaling
SERAMBINEWS.COM - Kamu bisa memadukan durian dengan beragam bahan lainnya untuk membuat takjil buka puasa.
Sajian dari durian ini bisa menjadi ide pilihan menu buka puasa yang tepat bagi para pecinta durian.
Buka puasa menjadi hal yang paling dinanti di bulan penuh berkah nan suci ini.
Selain bisa berbuka dengan makanan dan minuman yang lezat, buka puasa juga menjadi momen untuk mencoba berbagai resep untuk menu takjil.
Salah satu resep menu takjil yang wajib dicoba adalah olahan durian.
Durian bisa dibuat menjadi banyak olahan, satu diantaranya adalah kolak durian kolang kaling.
Cara membuat olahan durian untuk sajian takjil buka puasa ini pun tidak terlalu susah.
Berikut Serambinews.com rangkum dari berbagai sumber, lima resep membuat olahan durian untuk takjil buka puasa, Senin (18/4/2022).
1. Resep Kolak Durian Kolang-kaling
Bahan
3-5 buah daging durian
100 gr kolan-kaling
200 gr gula pasir
50 gr gula merah
5 sdm krimer bubuk
1 lembar daun pandan
1 batang kayu manis
Sejumput garam
1 liter air
Cara membuat kolak durian kolang-kaling
1. Rebus air, masukkan krimer bubuk, aduk. Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir, kayu manis, dan garam. Aduk kembali hingga gula larut.
2. Masukkan durian dan kolang-kaling. Sajikan selagi hangat maupun dingin.
2. Resep Klapertart Durian
Bahan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
30 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu ptotein sedang
25 gram margarin
2 butir telur, kocok lepas
150 gram daging durian
150 gram kelapa muda, keruk lebar
25 gram kenari, cincang kasar
Bahan Taburan
15 gram kismis, potong dua bagian
15 gram kenari, potong panjang
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
Baca juga: No Ribet! Ini 5 Resep Kue Lebaran Bikinan Sendiri, Ada Kastengel hingga German Butter Cookies
Cara Membuat Klapertart Durian
1. Rebus 300 ml (dari 500 ml) santan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
2. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, dan sisa santan. Tuang ke dalam rebusan santan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
3. Masukkan margarin. Aduk sampai licin. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan durian, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
4. Tuang di dalam pinggan tahan panas diameter 8 cm yang dioles margarin.
5. Letakkan pinggan berisi adonan di dalam loyang yang sudah diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius 20 menit. Tabur kismis dan kenari. Oven lagi dengan suhu yang sama 35 menit sampai matang.
6. Sajikan dengan taburan kayumanis bubuk yang diayak.
3. Resep Singkong Saus Durian
Bahan
750 gram singkong, kupas kulit, potong-potong 1 1/2 cm
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1.750 ml air
175 gram gula pasir
Bahan Saus
500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
200 gram daging durian medan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
1 sendok makan tepung sagu dan 2 sdm air, larutkan, untuk pengental
25 gram wijen, sangrai, untuk taburan
Baca juga: Kumpulan 12 Resep Minuman Menyegarkan Untuk Buka Puasa, Ada yang Berbahan Buah Hingga Kopi
Cara Membuat Singkong Saus Durian
1. Rebus singkong, garam, daun pandan di dalam 1.750 ml air sampai empuk di atas api kecil.
2. Tambahkan gula pasir. Masak terus sambil diaduk sampai mengental. Angkat.
3. Saus, rebus santan kental, durian, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
5. Sajikan singkong dengan siraman saus dan taburan wijen sangrai.
Baca juga: Yuk Berburu Ragam Takjil di Aceh Festival Ramadhan
Baca juga: Ternyata Buah Durian Bermanfaat untuk Kesehatan, Apa Saja?
Baca juga: Selain Enak, Buah Durian Memiliki Manfaat Bagi Kesehatan Tubuh, Simak Info Ini
4. Resep Talam Bangkok Durian
Bahan Kulit
100 gram tepung terigu protein sedang
225 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens pandan
1 tetes pewarna hijau tua
Bahan Isi
25 gram tepung beras
30 gram tepung hunkwee
50 gram gula pasir
150 gram durian, diblender halus
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
3 tetes pewarna kuning
Cara Membuat Talam Bangkok Durian
1. Kulit: campur tepung terigu, santan, air daun suji, telur, garam, esens pandan, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
2. Panaskan cetakan poffertjes yang dioles tipis minyak.
3. Tuang adonan kulit hingga cetakan terisi penuh. Biarkan asal bagian luarnya berkulit. Sedot dengan suntikan. Tutup dan biarkan matang. Angkat. Sisihkan.
4. Tuang sisa adonan di lubang yang lain. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
5. Isi: campur tepung beras, tepung hunkwee, gula pasir, durian, santan, garam, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Isi ke dalam kulit. Biarkan dingin.
5. Resep Roti Jala Kinca Durian
Bahan
175 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
300 ml air
1 butir telur, kocok lepas
Bahan Kinca
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
100 gram daging durian
Cara Membuat Roti Jala Kinca Durian
1. Ayak tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. semprotkan ke atas wajan antilengket bentuk jala. Biarkan matang. lipat. Angkat.
3. Kinca, rebus santan dan gula merah sampai mendidih dan gula larut. saring. Rebus kembali bersama daun pandan, garam, dan daging durian sampai kental. angkat.
4. Sajikan roti jala dan kinca. (Serambinews.com/Firdha Ustin)
Baca juga berita lainnya
Baca juga: Kondisi Daood Abdullah Drummer Debu Pasca-kecelakaan, Luka Berat hingga Kaki Kanan Patah Tulang
Baca juga: Polisi Abaikan Seruan Massa Untuk Hentikan Pembakaran Alquran, Kerusuhan Pecah di Swedia Selatan
Baca juga: Fakta Sosok Daood, Personil Grup Musik DEBU yang Kecelakaan di Tol, 2 Temannya Tewas