Ekstra Wangi, Empuk dan Gurih, Ini Resep Ayam Goreng Serundeng Kemiri Ala Chef Devina Hermawan

Ekstra Wangi, Empuk dan Gurih, Ini Resep Ayam Goreng Serundeng Kemiri Ala Chef Devina Hermawan

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan berbagi resep ayam goreng serundeng kemiri.

Ayam goreng serundeng kemiri ini sangat mudah dibuat dan bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar.

Daging ayam merupakan sajian favorit banyak orang apalagi jika sudah diolah menjadi aneka masakan seperti ayam goreng serundeng.

Resep ayam goreng serundeng kemiri ini memiliki ciri khas ekstra wangi, empuk dan gurih.

Sajian ayam goreng serundeng kemiri ini sangat cocok untuk lauk hingga sajian saat ada acara di rumah.

Dilansir Serambinews.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng serundeng ala Chef Devina Hermawan.

Resep ayam goreng serundeng untuk 8 potong.

Baca juga: 10 Resep Aneka Sambal Segar, Ada Sambal Matah, Sambal Ganja, Hingga Sambal Bawang

Bahan:

2 ekor ayam pejantan

2 sdt garam

1 sdm gula

2 sdt kaldu ayam bubuk

½ sdt merica

1500 ml air

100 gr kelapa parut segar

Baca juga: Resep Sambal Udang Kecombrang ala Chef Devina, Jadi Ide Lauk Hari Libur untuk Keluarga di di Rumah

Bumbu halus:

2 batang serai, geprek

4 lembar daun salam

2 iris lengkuas, geprek

2 ruas kunyit

2-3 buah cabai merah, buang biji

30 butir kemiri

8 siung bawang putih

12 siung bawang merah

50 ml minyak

Baca juga: Resep Minuman Herbal untuk Atasi Badan Loyo & Lemah ala dr Zaidul Akbar, Mudah Dibuat

Pelengkap:

Sambal terasi

Timun, iris

Nasi putih

Lainnya:

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Blender kemiri jangan terlalu halus, sisihkan

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan minyak ke dalam blender kemudian haluskan

3. Tumis bumbu halus dan kemiri hingga wangi, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas kemudian tumis lagi hingga matang

4. Masukkan air, masak hingga mendidih

5. Masukkan kelapa parut lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan merica dan aduk rata

6. Masukkan ayam dan lalu tutup panci dan masak dengan api kecil-sedang hingga air setengah susut

7. Sisihkan ayam, daun salam, serai dan lengkuas

8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk

9. Setelah kelapa mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan

10. Goreng serundeng hingga cokelat keemasan dengan api sedang

11. Potong ayam menjadi 4 bagian, goreng ayam hingga kecokelatan lalu tiriskan

12. Sajikan ayam goreng dengan serundeng, nasi putih, sambal terasi, dan timun

(Serambinews.com/Firdha Ustin)