Resep Cumi Goreng Tepung Ala Chef Devina Hermawan, Empuk dan Krispi Cocok untuk Camilan hingga Lauk

Resep Cumi Goreng Tepung Ala Chef Devina Hermawan, Empuk dan Krispi Cocok untuk Camilan hingga Lauk

SERAMBINEWS.COM - Simak artikel berikut ini untuk mengetahui resep cumi goreng tepung ala chef Devina Hermawan.

Cumi goreng tepung merupakan salah satu menu favorit banyak orang karena teksturnya yang empuk, renyah dan rasanya gurih.

Selain menjadi camilan, sajian ini juga cocok untuk lauk alias teman makan nasi.

Cumi goreng tepung ini memiliki tekstur yang krispi di bagian luarnya dan empuk pada bagian dalam.

Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba membuat olahan resep cumi goreng tepung ini, berikut resepnya.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu (21/9/2022), berikut resep cumi goreng tepung untuk 3-4 porsi.

Baca juga: Bisa Dicoba! Resep Soto Ayam Khas Lamongan Ala Chef Devina Hermawan, Gurihnya Mantap Banget

Bahan:

300 gr cumi

1 sdt garam

1 sdt baking powder

Tepung pelapis:

⅓ butir putih telur

5 sdm / 40 gr tepung terigu protein sedang

5 sdm / 40 gr maizena / tapioka

½ sdm bubuk bawang putih / 2 siung bawang putih parut

1 sdm kecap inggris / kecap asin + jeruk nipis

Baca juga: Cocok Jadi Camilan! Ini Resep Donat Kepang Ketan Salju Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Manis Gurih

1 sdt bubuk paprika / bubuk cabai (opsional)

¼ sdt garam

¼ sdt merica

1 sdt kaldu jamur / penyedap

Tepung kering:

120 gr tepung terigu protein sedang

50 gr maizena

1 sdt baking powder

2 sdt bubuk paprika (opsional)

Lainnya:

Minyak untuk menggoreng

Jeruk nipis / lemon

Saus sambal

Baca juga: Cocok Buat Para Pecinta Masakan Pedas, Ini 5 Resep Ceker Ayam Pedas Menggiurkan Untuk Camilan

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring / persegi panjang sesuai selera

2. Belah kepala cumi jangan sampai putus

3. Campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk hingga berbuih lalu diamkan selama 20-30 menit.

4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih kemudian tiriskan

5. Campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata

6. Campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk

7. Gulingkan satu persatu cumi kedalam tepung kering hingga seluruh permukaanya tertutupi

8. Panaskan minyak lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan

9. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal dan jeruk nipis / lemon sebagai pelengkap. (Serambinews.com/Firdha Ustin)