Baca tanpa iklan
Resep Kroket Belanda Ala Chef Devina Hermawan, Luar Krispi Dalam Lumer Cocok untuk Bekal Sekolah
SERAMBINEWS.COM - Sedang mencari ide untuk bekal sekolah anak dan camilan bersama keluarga? Kroket Belanda ini bisa jadi inspirasi para Bunda di rumah.
Bunda pasti sudah tidak asing lagi dengan kroket. Jajanan yang satu ini termasuk salah satu camilan favorit.
Bentuknya yang gendut dengan isian yang lembut dan lumer, apalagi di bagian luarnya memiliki tekstur krispi membuat anak-anak hingga orang dewasa menyukai camilan yang satu ini.
Berikut resep kroket Belanda ala Chef Devina Hermawan yang bisa Bunda buat sendiri di rumah.
Teksturnya krispi di luar, dan lumer di dalam seperti dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep kroket belanda atau resep dutch croquette untuk 23-25 pcs.
Baca juga: Kumpulan 5 Resep Makanan Hangat dan Berkuah, Cocok Disantap saat Hujan, Ada Bakso, Cuanki hingga Mie
Bahan kaldu ayam:
500 gr ayam paha filet
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
3 batang seledri
2 lembar bay leaf
1 liter air
Bahan adonan kroket:
65 gr tepung terigu protein sedang
80 gr Anchor Unsalted Butter
½ sdt bubuk pala
1 sdm mustard
400 ml air kaldu ayam
150 ml Anchor Full Cream Milk
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt garam
1 sdt daun timi (thyme), cincang halus
Ayam suwir
Baca juga: Resep Bakso Cuanki Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Sajian Kuah yang Cocok Disantap saat Hujan
Topping:
100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis
5 slice Anchor Cheddar Cheese Slices, potong dadu
Bahan pelapis 1:
Tepung terigu protein sedang
Bahan pelapis 2: