Kualitas Restoran! Resep Sambal Cumi Balado Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Lauk dan Ide Jualan

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep sambal cumi balado yang sangat cocok dijadikan sebagai lauk dan ide jualan.

Bingung mau masak apa hari ini atau bahkan anda seang mencari-cari ide jualan? Ada olahan sambal cumi balado dengan cita rasa gurih dan pedas yang bisa kamu coba buat di rumah.

Cara membuat resep sambal cumi balado ini terbilang sangat mudah dan bahan-bahan yang digunakan juga murah harganya dan mudah ditemukan di pasaran.

Selain itu, di balik rasanya yang enak, cumi-cumi mengandung banyak manfaat, mulai dari vitamin sampai mineral yang penting untuk tubuh.

Anda bisa membuat menu olahan sambal cumi balado menggunakan cumi asin.

Tekstur kenyal dan empuk dari cumi dipadukan dengan pedas dan gurih dari sambal balado sehingga cocok banget untuk pecinta makanan pedas. 

Baca juga: Renyah dan Empuk! Resep Ayam Goreng Pedas Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Lauk dan Camilan

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu (14/1/2023), berikut resep sambal cumi untuk 2 jar.

Bahan:

300 gr cumi asin

5 lembar daun jeruk

1 batang serai

2 lembar daun salam

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

50 ml minyak

2 buah terasi

30 cabai rawit

Baca juga: Rasanya Gurih Manis! Resep Ketan Serundeng Ala Chef Devina Hermawan, Jajanan Pasar Khas Betawi 

8 cabai merah besar

1 sdt garam

2 sdt gula

1 sdt penyedap

1 buah jeruk limau

Langkah:

1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih

2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan

3. Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus

4. Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus

5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang

6. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata

7. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum