Kaya Protein & Serat, dr Zaidul Akbar Ungkap Resep Itak Gurgur, Makanan Khas SUMUT dari Tepung Beras

SERAMBINEWS.COM - Ahli kesehatan yang kerap membagikan informasi seputar pengobatan dan resep herbal, dr Zaidul Akbar kali ini membagikan cara membuat Itak Gurgur, makanan khas Sumatera Utara yang terbuat dari tepung beras.

Itak Gurgur adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Sumatera Utara.

Makanan ini memiliki rasa original menggunakan tepung beras dan gula aren. Cara membuatnya juga sederhana. 

Bercita rasa manis dengan aroma wangi daun pandan yang khas. Kue ini berisikan gula aren yang akan lumer saat digigit. Rasanya juga gurih dan nikmat.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube dr Zaidul Akbar Official, alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro itu mengatakan, makanan Itak Gurgur ini merupakan makanan sederhana.

Meski sederhana, namun Itak Gurgur ini memiliki kandungan serat, lemak, protein dan vitamin di dalamnya.

Baca juga: Kaya Antioksidan, Manfaat Minum Kopi Bisa Bakar Lemak, dr Zaidul Akbar : Jangan Campur 2 Bahan Ini

"Itu (itak-itak) protein dapat, serat dapat, lemak dapat, vitamin dapat, semua dapat dalam satu makanan kayak gitu, sederhana," katanya.

Kue Itak Gurgur ini berbentuk sederhana, cetakannya hanya menggunakan kepalan tangan tangan saja.

Cara membuatnya gampang-gampang susah.

Lebih lanjut, dr Zaidul Akbar membagikan resep Itak Gurgur ini.

Hal pertama yang dilakukan adalah dengan merendam beras semalaman lalu disaring dan ditumbuk hingga sedikit halus.

"Makanan ini terbuat dari beras yang direndam semalaman nanti habis itu ditumbuk. Beras ditumbuk tapi jangan digiling halus, ditumbuK gak sampai halus banget, 3/4 haluslah," sambungnya.

Baca juga: Pak Sopir Minum Kopi Campur Ini, Anti Kantuk dan Kuat Menyetir Mobil Berjam-jam Kata dr Zaidul Akbar

Pastikan anda membuat adonan tepung beras berasal dari beras organik yang kualitasnya bagus dan sehat.

Lalu campurkan tepung beras dengan kelapa parut dan gula aren.