Kaya Protein & Serat, dr Zaidul Akbar Ungkap Resep Itak Gurgur, Makanan Khas SUMUT dari Tepung Beras

SERAMBINEWS.COM - Ahli kesehatan yang kerap membagikan informasi seputar pengobatan dan resep herbal, dr Zaidul Akbar kali ini membagikan cara membuat Itak Gurgur, makanan khas Sumatera Utara yang terbuat dari tepung beras.

Itak Gurgur adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Sumatera Utara.

Makanan ini memiliki rasa original menggunakan tepung beras dan gula aren. Cara membuatnya juga sederhana. 

Bercita rasa manis dengan aroma wangi daun pandan yang khas. Kue ini berisikan gula aren yang akan lumer saat digigit. Rasanya juga gurih dan nikmat.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube dr Zaidul Akbar Official, alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro itu mengatakan, makanan Itak Gurgur ini merupakan makanan sederhana.

Meski sederhana, namun Itak Gurgur ini memiliki kandungan serat, lemak, protein dan vitamin di dalamnya.

Baca juga: Kaya Antioksidan, Manfaat Minum Kopi Bisa Bakar Lemak, dr Zaidul Akbar : Jangan Campur 2 Bahan Ini

"Itu (itak-itak) protein dapat, serat dapat, lemak dapat, vitamin dapat, semua dapat dalam satu makanan kayak gitu, sederhana," katanya.

Kue Itak Gurgur ini berbentuk sederhana, cetakannya hanya menggunakan kepalan tangan tangan saja.

Cara membuatnya gampang-gampang susah.

Lebih lanjut, dr Zaidul Akbar membagikan resep Itak Gurgur ini.

Hal pertama yang dilakukan adalah dengan merendam beras semalaman lalu disaring dan ditumbuk hingga sedikit halus.

"Makanan ini terbuat dari beras yang direndam semalaman nanti habis itu ditumbuk. Beras ditumbuk tapi jangan digiling halus, ditumbuK gak sampai halus banget, 3/4 haluslah," sambungnya.

Baca juga: Pak Sopir Minum Kopi Campur Ini, Anti Kantuk dan Kuat Menyetir Mobil Berjam-jam Kata dr Zaidul Akbar

Pastikan anda membuat adonan tepung beras berasal dari beras organik yang kualitasnya bagus dan sehat.

Lalu campurkan tepung beras dengan kelapa parut dan gula aren.

Pilihlah gula aren yang bagus, atau jika anda ingin opsional bisa mencampurkannya dengan gula kelapa larut.

Untuk menghasilkan rasa lebih gurih, tambahkan sedikit garam sesuai selera.

Semua bahan dicampur rata, lalu bentuk adonan menggunakan kepalan tangan.

Baca juga: Biasakan Minum Kopi Tanpa Gula, Ganti Pemanis dengan Bahan Ini, dr Zaidul Akbar : Bisa Bakar Lemak

"Kalau mau manis boleh dikasih gula aren yang bagus atau gula kelapa larut, lalu dicampur dan dicetak,
kalau mau asin boleh anda tambahkan misalkan ikan teri" imbuhnya.

Itak Gurgur dibuat dengan sangat sederhana tanpa dimasak. Bahan utama makanan ini adalah tepung beras.

Meski sederhana, namun makanan ini kaya manfaaat.

Beberapa kandungan vitamin, serat, lemak dan protein bisa kita temukan dalam sajian Itak Gurgur ini.

"Gak dimasak dan itu bisa disimpan di kulkas, jadi berasnya gak dimasak, belum jadi nasi," pungkasnya.

Kaya Antioksidan, Manfaat Minum Kopi Bisa Bakar Lemak, dr Zaidul Akbar : Jangan Campur 2 Bahan Ini

Ahli kesehatan sekaligus pendakwah, dr Zaidul Akbar mengungkap manfaat minum kopi, satu diantaranya bisa mem bakar lemak.

Manfaat minum kopi bisa anda dapatkan seutuhnya asalkan anda tidak mencampurkannya dengan bahan-bahan berikut.

Baca juga: Ini Alasan Mengapa Bangun Tidur Jangan Langsung Sikat Gigi, dr Zaidul Akbar : Minum Air Ini Dulu

Minum kopi menjadi kebiasaan banyak orang untuk memulai pagi hari atau bahkan menghilangkan penat.

Umumnya, kopi dikonsumsi dengan campuran gula dan sebagainya. Namun, hal itu tidaklah dianjurkan.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube dr Zaidul Akbar Official, Senin (15/5/2023), dr Zaidul Akbar mengatakan, ada dua air yang bagus dikonsumsi, pertama air yang tidak berwarna yaitu air putih sementara air yang berwarna adalah kopi.

Kopi merupakan minuman yang memili warna tersendiri. Agar anda bisa mendapatkan manfaat seutuhnya, sebaiknya jangan campurkan bahan apapun ke dalam kopi.

"Mulai biasakan bapak ibu minum air putih, kalau bisa airnya gak berwarna, tapi kalau anda ingin air yg berwarna jangan campurkan yang bikin masalah di air tadi contoh kopi," kata dr Zaidul Akbar.

Kopi baik dikonsumi 1-2 gelas sehari.

Baca juga: Fungsi Tubuh Kembali Normal, Ini 2 Cara Membersihkan Sampah di dalam Tubuh Menurut dr Zaidul Akbar

Minum kopi sangat bagus untuk tubuh.

Menurut dr Zaidul Akbar, kopi merupakan salah satu ciptaan Allah yang tinggi antioksidan.

Namun yang menjadi permasalahan sekarang ini, banyak orang minum kopi tapi dengan cara yang tidak benar seperti menambahkan gula dan krimer.

"Maka saya bilang, kalau dia berwarna (seperti kopi), sesuai dengan kaidah alam yang Allah ciptakan yang menyebabkan dia berwarna seperti itu maka janga tambahkan apapun," sambungnya.

Jika anda ingin minum kopi, sebaiknya minum kopi tanpa campuran apapun alias kopi murni.

Lanjut alumnus Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro itu, kopi asli memiliki khasiat sebagai pem bakar lemak dan dapat mengurangi selera makan seseorang.

Baca juga: Resep Minuman Herbal dr Zaidul Akbar untuk Penguat Imun hingga Detox Reproduksi Wanita, Wajib Coba!

"Kopi itu fat burner, pem bakar lemak, dia mengurangi selera makan karena sebenarnya orang minum kopi itu bukan cari kopinya tapi cari kebahagiaan, kenikmatan dari kafeinnya itu," imbuhnya.

Kopi yang dipilih juga berasal dari kopi murni bukan kopi sachet.

"Kalau perlu anda beli biji kopi lalu gerus sendiri di rumah, bukan kopi sachet apalagi pake gula, cremer, itu baru kopi beneran," tambahnya.

Terakhir, dr Zaidul Akbar juga mengimbau, jika anda memiliki lambung yang kuat, tak ada salahnya minum kopi secara rutin.

Namun jika anda memiliki lambung yang sensitif, tidak harus mengonsumsi kopi.

"Boleh minum kopi asal anda kuat lambungnya," pungkasnya.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga: Stabil, Cek Harga Emas di Banda Aceh Hari Ini per Mayam dan Harga Emas Antam, Selasa 16 Mei 2023