Resep Kaldu ala dr Zaidul Akbar, Olahan Idul Adha dari Kaki Sapi/Kambing, Bagus untuk Tulang & Sendi

SERAMBINEWS.COM - Mumpung masih momen lebaran Idul Adha, tak ada salahnya anda mengolah jatah kurban yang meliputi kaki sapi atau kambing dijadikan sajian lezat yakni kuah kaldu. 

Ahli kesehatan sekaligus pendakwah, dr Zaidul Akbar kali ini membagikan resep kaldu ajaib yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Kaldu merupakan bahan makanan yang berasal dari bahan alami berupa tulang, daging dan sayuran yang direbus dengan waktu yang lama untuk mendapat sari dari bahan tersebut.

Untuk mendapatkan rasa segar, proses masak kaldu umumnya ditambah bumbu dan rempah yang juga memiliki banyak khasiat.

Selain nikmat disantap, kaldu juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Bicara soal kaldu, melaui Instagram pribadinya @zaidulakbar, praktisi herbal dan penggagas jurus sehat Rasulullah, dr Zaidul Akbar juga mengungkapkan bahwa kaldu yang terbuat dari bahan alami memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.

Baca juga: Suka Makan Jeroan tapi Takut Terkena Penyakit? Tenang, dr Zaidul Akbar Bagikan Tips yang Bisa Dicoba

Adapun bahan utama dalam membuat kaldu ini terdiri dari kaki sapi atau kambing.

Resep Kaldu

dr Zaidul Akbar bahkan mengunggah video berisi resep membuat kaldu yang baik untuk kesehatan.

Dari video yang dibagikan, tampak memperlihatkan proses pembuatan kaldu.

Adapun bahan-bahan yang digunakan sebagai berikut:

• Cabai
• Kunyit
• Jahe
• Daun Sop
• Bawang Bombai
• Bawang Putih
• Bawang Pre
• Daun Thyme
• Celery Stick Atau Seledri Batang
• Ketumbar
• Garam
• Air
• Paha Ayam/Daging/Kaki Sapi atau kambing
• Bonggol Sawi
• Merica

Cara Membuat

1. Potong semua bahan lalu rebus secara bersamaan, jika anda menggunakan kaki kambing atau sapi, rebus dengan api kecil selama 8-16 jam untuk mendapatkan kolagennya secara optimal.
2. Setelah direbus kemudian disaring, tunggu hingga dingin.
3. Air kaldu siap dikonsumsi.
4. Jika air kaldu berlebih, anda bisa menyimpannya di dalam kulkas.

Melalui caption yang diunggah dr Zaidul Akbar, disebutkan ada banyak manfaat jika anda rutin mengonsumsi air kaldu ini menurut dr Zaidul Akbar, berikut diantaranya:

• menguatkan tulang dan otot
• mengencangkan kulit
• memperbaiki saluran pencernaan
• menguatkan jantung
• menguatkan otak
• meningkatkan tumbuh kembang anak
• meningkatkan kekebalan tubuh

Sajian kaldu ini sangat cocok dikonsumsi bagi orang tua yang mengalami keropos tulang atau sendi.

Air kaldu juga bisa diminum atau dijadikan kuah untuk sajian lauk.

"Diminumnya sehari ya 100c bagi orang tua yang mengalami keropos tulang atau sendi, bisa dicampur ke makanan atau lauk lainnya juga," pungkas dr Zaidul Akbar.

Selengkapnya bisa dilihat di sini :

(Serambinews.com/Firdha Ustin)