SERAMBINEWS.COM - Pada perayaan Idul Fitri tahun ini, sajian Gulai Nangka Tahu menjadi salah satu pilihan favorit untuk menemani ketupat.

Hidangan yang kaya rasa ini berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner dengan kombinasi nangka muda, tahu dan bumbu rempah yang menggugah selera.

Gulai Nangka Tahu tak hanya menjadi pelengkap, namun juga menjadi hidangan yang memanjakan lidah saat berkumpul bersama keluarga di hari kemenangan Idul Fitri nanti.

Jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan lewat kanal YouTubenya baru-baru ini membagikan resep Gulai Nangka Tahu.

Sajian ini memiliki rasa tekstur yang lembut serta kuanya yang gurih.

Bagi kamu yang ingin mencoba di rumah, berikut resep Gulai Nangka Tahu ala chef Devina Hermawan untuk 7 porsi.

Bahan:

• 500 gr nangka muda
• 8 buah tahu kuning, goreng
• 4 buah telur rebus
• 10 buah cabai hijau keriting

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt lada putih butir
• 1 ½ sdt ketumbar
• 6 cm kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• 50 ml minyak
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 1 liter air
• 100 ml santan
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Pelengkap:

• ketupat
• rendang
• bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada putih, ketumbar, kunyit, cabai merah keriting, minyak dan air, haluskan

2. Iris bawang merah, geprek lengkuas, serai, potong cabai hijau keriting dan nangka muda kemudian cuci bersih nangka

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, serai dan lengkuas hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak

4. Masukkan air, nangka, tahu goreng, telur, cabai hijau keriting, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk dan MSG, masak selama 10 menit

5. Masukkan santan, masak kembali selama 5 menit

6. Gulai nangka tahu siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)