SERAMBINEWS.COM - Lebaran Iduladha telah usai, namun sisa daging kurban di kulkas masih melimpah? Jangan khawatir, daripada bosan dengan olahan yang itu-itu saja, coba sulap daging kurban menjadi kripik daging, camilan lezat dan bergizi.

Jebolan Masterchef musim kelima, Chef Devina Hermawan membagikan resep kripik daging yang renyah, gurih, dan tahan lama, cocok disantap bersama keluarga atau disimpan sebagai stok camilan.

Kripik daging ini memiliki cita rasa gurih, bumbunya terasa dan memiliki aroma yang mirip dengan dendeng.

Selain rasanya yang lezat, kripik daging ini bisa kamu jadikan ide jualan hingga camilan keluarga di rumah sebagai boost nutrisi hingga menambah berat badan anak, sebagai opsi lainnya kripik daging bisa kamu jadikan lauk ditambah dengan sambal semakin menambak kenikmatan.

Sebelum membuat camilan ini, penting sekali menggunakan slice atau potongan daging yang tipis, ini bertujuan agar kripik daging yang dihasilkan renyah dan memudahkan bumbu meresap sempurna. 

Tertarik untuk membuat kripik daging? 

Baca juga: Resep Saus Wijen Sangrai ala Chef Devina Hermawan: Rendah Kalori Bisa Jadi Saus Salad & Ayam Shabu!

Berikut resep kripik daging ala chef Devina Hermawan untuk enam porsi.

Bahan bumbu halus:

• 15 gr lengkuas
• 23 gr bawang putih
• 25 gr bawang merah
• 6 gr ketumbar
• 2 butir telur

Baca juga: Kenyal Kres! Resep Bakso Sapi ala Chef Devina Hermawan, Solusi Lezat Olahan Daging Kurban Anti Gagal

Bahan lainnya:

• 375 gr daging sapi iris
• ½ sdm kecap inggris
• 1 ½ sdm gula palem
• 4 gr baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/8 sdt merica

Baca juga: Ide Lauk Simpel, Resep Udang Cabai Garam ala Chef Devina Hermawan, Garing & Gurih Sampai Kulitnya!

Pelapis kering

tepung sagu

Cara membuat:

1. Iris lengkuas lalu di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap inggris, blender hingga halus

2. Susun daging di dalam tray dalam keadaan beku kemudian tuang bumbu halus, ratakan. Diamkan di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam

3. Balurkan ke dalam tepung sagu kemudian sisihkan ke dalam saringan

4. Goreng di api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api, masak hingga kering kecokelatan dan tiriskan

5. Keripik daging siap disajikan

(Serambinews.com/Firdha Ustin)